Kuvanje i kuzinavanje

opet pizza muffins (inspirirani od prije Dije :D )

2011-11-16T19:43:00.002+01:00

400 g brasna
200 g svjezeg sora
4 jaja
180 g jogurta
100 g ulja
200 g naribane gaude
200 g sunke na kockice
1 zlicica origana
1 zlicica soli
1 male pelate (ili 2-3 zrele pome)
1 kesica praska za pecivo

1. pomisite brasno, sol, origano, naribani sir, prasak za pecivo i šunku
2. isickajte pelate na kockice
3. izmisajte jaja, ulje, svjezi sir, pelate i jogurt
4. umisajte mokre sastojke u suhe i povezite kuhacom
5. napunite 3/4 kosarica za muffins i pecite na 180 oko 20 min (ili dok ne zarumene)

ljetni sendvic

2011-07-17T14:30:00.002+02:00

tila sam radit falafel u lepinji sa tzatzikijem idinstanim povrcem. ali su kuglice falafela jednostavno nestale u vrilom ulju. neznam kako, ali to mi se desilo sa dva razlicita recepta. jedan put sam koristila suhi slanutak pa ga namocila preko noci u vodi, drugi put sam uzela slanutak iz konzerve. u oba recepta ide i prasak za pecivo. to je jedino sta mi pada napamet da bi moga bit uzrok ove katastrofe. sve u svemu- TRAZIM DOBAR RECEPT za falafel!

lepinja- pogledaj no knead bread

dinstano povrce:
1 kapila
2-3 komada luka
1 mesnata crvena paprika
1 tikvica
3-4 zlice maslinovog ulja
papar
sol

1. isickat balancane na kocke, malo posolit i ostavit ih 15 minuta da puste vodu
2. na maslinovom ulju dinstat kapulu
3. dodat balancane, papriku na kockice, luk, sol i papar
4. distat da srednjoj vatri sa dignutim poklopcem
5. nakon 15 minuta ce bit gotovo
6. pustit da se ohladi

tzaziki

2 punomasna jogurta
1 kukumar
1 zlica vlasca
1 zlica kopra
1-2 zlice maslinovog ulja
sol
papar

1. ocistit krastavce, izvadit sjemenke
2. cvrsto meso kukumara naribat
3. pomisat sve ostale sastojke

marinirana pileca prsa

pileca prsa
sol
2 zlice soja sos
1 zlicica slatke crvene paprike
2-3 zlice ulja

1. marinirat prsa u navedenim sastojcima
2. pustit da odstanu bar pola sata
3. pec u dobro zagrijanoj tavici

i na kraju slozite sendvic :)

rizot... opet :)

2011-06-03T19:49:00.004+02:00

roko ima 3 ipo godine i voli rizu. kad ga pitam sta oce da mu napravim za rucak, redovito provali nesto tipa: manistra sa rizom, riza sa pireom, povrce i sug.... i ka vecina mama pokusavam kuvat stvari sta znam da voli. nema smisla napravit rucak, i onda se prepirat za stolom oce li ili nece jest.
inace obozava jest sve sa zlicom, a imamo i odlican dogovor. ne smi govorit- ja to nevolim! sve se mora jedan put provat, bar jedna zlica. ako mu se svidi super, a ako ne skuhat cu mu rizu :) evo jedan jednostavan receptic sta roko voli :)

2 mrkve
150g bizi
1 korabica
1 ljubicasta kapula
1 zlica masla
2 zlice parmezana
sol
papar
2-3 zlice maslinovog ulja
temeljac ili voda (ja sam stavila juhu sta je ostala od dana prije)

1. na maslinovom ulju treba zazutit kapulu
2. isickajte korabu i mrkvu i stavite u tecu, u isto vrime dodajte i bizi
3. dinstajte sa malo vode (oko pola dcl)
4. kad voda ispari dodajte rizu i dinstajte par minuta sa povrcem
5. dodajte papar i sol, dupli kolicinu vode/temeljca od rize i kuhajte na umjerenoj vatri bez poklopca oko 15-20 minuta. ne zaboravite misat rizot
6. po potrebi dodajte jos malo tekucine
7. dodajte maslo i parmezan i sve promisajte

pizza - masterchef kiflice

2011-05-18T18:54:00.007+02:00

prija vanja mi je nekidan pricala kako je na masterchefu super objasnilo kako se rade kiflice i jos neka tjesta pa sam odlucila pogledat o cemu se radi. ko pozeli moze na stranicama masterchefa nac video pod nazivom domace kiflice. kiflice su slane, po mom misljenju mrvu preslane, narocito ako cete stavit kakvo punjenje tipa-sir sunka. ali ako cete stavit svjezi sir onda su ok. ja sam radila cilu dozu i sve je nestalo u jedan dan! pola samnapravila bez icega, a pola sa pizza nadjevom. te sa pizza nadjevom su bile SAVRSENE! drugi put cu samo stavit mrvu manje soli u tisto.... ovih dana cu pokusat napravit i njihove kroasane... pa cu vam javit kako su ispali!

1kg brasna
100 g mlika
200 g vode
40 g kvasca (kocka)
3 jaja
100 g ulja
20 g soli
20 g cukra
150 g margarina

gauda
sunka
gusto ukuhana salsa/pelata/pesto od poma
origano

1. neka sastojci budu sobne temperature
2. sve pomisajte i umisite glatko tisto
3. pustite da se dize 30minuta-40minuta
4. premisite tisto i podilite na 4 djela
5. neka se ponovo dize 20 minuta
6. svaku kuglu podilite na dva djela
7. razvaljajte krug, namazite ga gustom salsom, naribajte na sitni ribez sir, stavite sunku, origana i poklopite sa drugom polovicom razvaljanog tjesta
8. razrezite krug na 16 djelova
9. zarolajte svaki trokut i stavite na skrovadu prekrivenu pek papirom
10. pecite u zagrijanoj pecici na 190C oko 25 min

manistra od tikvice i mrkve

2011-05-16T20:27:00.002+02:00

1 mala tikvica
1 srednja mrkva
2-3 zlice ulja
2 zlice parmezana
1-1.5 dcl slatkog vrhnja ili sirnog namaza (i malo vode)
sol
papar

1. dinstajte natibanu mrkvu na ulju
2. kad mrkva malo omeksa dodajte naribanu tikvicu, sol, papar, vrhnje i parmezan
3. kuhat 7-8 minuta
4. sug prelit preko manistre

kotlet sa gljivama i vrhnjem

2011-05-16T20:16:00.002+02:00

2-3 svinjska kotleta
2 mlade kapulice
250 g sampinjona
1.5dcl vrhnja
sol
papar
1/4 zlicice crvene slatke paprike
2-3 zlice ulja
2-3 zlice maslinovog ulja

1. utrljajte u kotlete sol, papar, papriku i ulje (neka odstane 2-3 sat, idealno bi bilo preko noci)
2. na maslinovom ulju dinstajte kapulicu, i dodajte nasickane gljive
3. nakon 3-4 minute, stavite kotlete u tavicu, nek se sa svake strane pece po 4 minuta
4. dodajte vrhnje, posolite i poparite po potrebi

dujine torte za krstenje

2011-05-16T20:06:00.004+02:00

moja torta od jagoda i bile cokolade, ukrasena ticinom:

mamina torta od krokanta:

domaca majoneza

2011-05-16T19:56:00.002+02:00

kod homemade majoneze je vazno da su jaja friska. ako je drzite dobro zatvorenu u frizideru moze i 2-3 tjedna trajat. stapni mikser je jako koristan za izradu majoneze, da ga neman neznam bili se usudila radit majonezu.

1 jaje
1 zutanjac
1 zlica senfa
1/4 zlicice papara
1/4 soli (ako zelite)
1 zlicica limunovog skoka 6-7 dcl suncokretovog ulja

1. senf, jaje, zutanjak, papar, limunov sok, sol smiksat stapnim mikserom
2. dodavat ulje i cjelo vrime miksat sa stapnim mikserom
3. i to je to :D

manistra sa kozicama i sparogama

2011-03-26T17:21:00.004+01:00

500g kozica
1 vezica divljih sparoga
1 velika kapula
3-4 komada luka
3-4 zlice maslinovog ulja
1 veliki abc sirni namaz
sol
papar

1. odvojite tvrde djelove sparoga od jestivog djela, i skuhajte u 1 dcl vode tvrde djelove dok voda ne uzavrije
2. skuhajte kozice u 2 dcl vode, ocidite vodu (i sacuvajte je), te ocistite kozice
3. na maslinovom ulju dinstajte kapulu i sparoge, kad malo omeksaju dodajte vodu od sparoga
4. dodajte sirni namaz, i sug od kozica dok ne dobijete zeljenu gustocu
5. posolite, popaprite i dodajte repove od kozica
6. skuhajte spagete i zalijte ih sugom

juha od 8 vrsta povrca

2011-03-23T14:00:00.004+01:00

obozavam juhe! sva srica pa ih i moji ukucani vole. ja sam od onih sta misle da juha sve moze izljecit. kapula, mrkva i selen su mi nekakva osnova za skoro sve juhe. vegetu ne koristim, ne zato jer mislim da je nezdrava ili tako sta, nego zato jer pravoj juhi koja je puna povrca i mesa ne treba nego mrvu soli! ako imate koju juhu koju obozavate, volila bi da mi date recept! hvala!

1 velika kapula (prepolovljena)
3 lista verzota (izrezanog na kockice
komad korjena selena
150 g bizi
1 poriluk (isickan na krugove
1 krumpir (isickan na kockice)
2 velike mrkve (isickane na kockice4 ili krugove)
1 kolrabica
2 zlice ulja
sol
manistra po zelji

1. na ulju prvo dinstat mrkvu, prepolovljenu kapulu, bozi i korjen celera, poklopljeno, na laganoj vatri oko 10 minuta
2. dodat ostatak povrca, posolit i dodat vode da bude 2 prsta vode vise od povrca
3. kad je mrkva gotova izvadite kapulu i korjen selena
4. dodajte manistru po zelji

razeno integralni kruh sa svi i svacim

2011-03-02T13:15:00.003+01:00

doma iman miks zobenih, jecmenih, razenih pahuljica, bucinih i suncokretovih sjemenki, psenicnih klica, sezama i dvi vrste lana. to inace jedem sa jogurtom. ali volim i kruh sa kojekakvim dodatcima, pa sam ovaj put dodala gornji miks u kruh. a prija ivana je spomenila da je u kruh stavila kim, pa sam i ja to napravola :) rezultat je odlican!!!

280g razenog brasna
140g integralnog brasna
80g miksa pahuljica u sjemenki
1/4 zlicice kima
1/4 zlicice kvasca
1 1/4 zlicice soli
400 ml mlake vode

1. sol i kim istuc u mužaru
2. pomisat sve suhe sastojke
3. dodat mlaku vodu i sve pomisat kuhacom
4. pustit da se dize bar 12 sati u zatvorenoj posudi, ili posudi prekrivenoj krpom
5. zagrijat pecicu na 250, i u nju stavit vatrostalnu posudu
6. oblikovat kruh na pobrasnjenoj povrsini i ostavit da se dize 30 min
7. pec u poklopljenoj vatrostalnoj posudi oko 35-40 min (ovisno o pecici)

svinjetina sa povrcem u woku

2011-02-21T22:16:00.003+01:00

300 g svinjetine bez kosti
200 g bizi
1 veliki poriluk
250g gljiva
sol
soja umak
tabasco
2-3 zlice ulja

1. ulje dodat u zagrijani wok
2. meso izrizat na trakice
4. u tavu stavit poriluk (izrizan na krugove) i bize,
5. kuvat dok biz ne budu skoro skroz gotovi (oko 10tak minuta)
6. dodat gljive, svinjetinu, soja umak i tabasco
7. sve skupa dinstat jos 7-8 minuta

uz to servirat rizu
ako volite jaja, zbatite (zamutite) dva jaja i prelijte do preko smjese kad je gotova a onda jos malo pecite u tavi dok jaja ne budu gotova

okruglice od puretine u sugu od poma

2011-02-21T22:05:00.006+01:00

za okruglice:
500 g mljevene puretine
30 g naribanog parmezana
1 mala kapula
1 jaje
2 komada luka
1/2 zlicice dalmatinskih zacina
sol
tabasco

za sug:
1 male pelate
250 ml soka od poma
sol
1 zlicica cukra
3-4 zlicice maslinovog ulja
1 kapula

1. u sjeckalici isickajte kapulu i luk
2. pomisajte sve sastojke
3. navlazite ruke i oblikujte okruglice
4. na maslinovom ulju dinstajte kapulu na laganoj vatri
5. kad kapula pocme vatat boju, stavite cufte i pecite ih 3-4 minute
6. dodajte sitno sikckane (ili ispasirane) pelate, sug od pelati, secer i sol
7. kuhajte 15 minuta na najjacoj vatri bez poklopca

uz ovo servirajte rizu ili pire

50% razeni no knead bread

2011-02-13T14:57:00.005+01:00

210 g razenog brasna
210 g bilog brasna
1 1/4 zlicica soli
1/4 zlicica kvasca
370ml -400 ml mlake vode

postupak ka i kod osnovnog recepta. pece se oko 20 minuta. kruv je jako lipljiv pa ce vam trebat mrvu vise brasna kad ga budete oblikovali.

ovaj mi je za sada najbolji!

integralni no knead bread

2011-02-13T14:54:00.005+01:00

princip je isti. kruh se dize minimalno 12 sati, pece se u poklopljenoj (vatrostalnoj) posudi na najvecoj temperaturi. inace sta je kruh tamniji to mu treba vise tekucine, u ovom slucaju 30-50ml vise. a trebat ce vam i malo vise brasna za oblikovat.

420 g integralnog brasna
370-400 ml mlake vode
1 1/4 zlicice soli
1/4 zlicica kvasca

postupak je ka i sa osnovnim recepton za no knead bread. pece se 20 minuta

no knead bread ilitiga kruv koji se ne misi

2011-02-02T15:40:00.008+01:00

dosta sam puta citala o ovom kruvu, i vidila da ga je puno ljudi provalo- ali do sad ga nikad nisam radila. ma di mi je bila pamet!!! prejednostavno i prefino. treban li rec da sam ga u dva ana radila 3 puta, a veceras sam napravila i verziju sa purom irazenim brasnom. sve sam popratila i slikaka da bude lakse za razumit :) najbolje je napravit tisto navecer i onda tokom dana pec. akoliko sam citala bit ovog kruha je da se pece u dobro zagrijanoj pecici u posudi sa poklopcem. ja sam jucer samo zbog toga kupila vatrostalnu posudu sa poklopcem (vatrostalna).
420g brašna
350 ml mlake vode
1/4 zlicice suhog kvasca
1 i 1/4 zlicice soli

1. stavit sve sastojke u posudu koja ima poklopac, pomisat kuhacom i poklopit

2. pustit da se dize bar 12 sati

3. na dobro pobrasnjenu povrsinu stavit tisto i odvojit na dva djela

4. rukom napravit krug i sklopit ga na 4 djela

5. na krpu stavit brasno i kruh

6. pustit da se dize zamotan u krpi uru vrimena
7. ugrijat pecicu na 250C, i u pecici treba bit posuda u jojoj ce se pec kruh
8. stavit kruh u vrucu posudu i pec oko 10 minuta

izvadit iz posude i pokusat nr poznjopat sve prije nego se ohladi :)

ja gore navedenu kolicinu podjelim u dva djela.tako da je potrebno pec samo 10 minuta. ako pecete od cile kolicine pecite oko 20-25 minuta. razeni, kukuruzni ili integralni treba duze pec.

manistra sa brokulijem i hamburgerom

2011-02-01T10:13:00.003+01:00

1 mali brokoli
100 g hamburgera na kockice
1 srednja kapula
2-3 komada luka
1 zlica masla
1 slatko vrhnje
20 g parmezana
sol
papar
1,5 dcl vode
1 zlicica gustina
manistra po zelji

1. na ulju dinstat kapulu i luk dok ne postane staklenasto
2. isickat brokoli i dodat u tecu, dodat vrhnje, sol, papar i vodu
3. kuhat na srednjoj vatri, sa poklopcem
4. kad se brokoli skuha dodat parmezan i zlicicu gustina
5. hamburger izrizat na kockice i poprzit par minuta u tavici
6. pomisat hamburger sa ostatkom suga
7. skuvat manistru po zelji i zalit sugom

uslast!

kuglice od tamne cokolad, kokosa, suvica i proseka

2011-01-31T12:30:00.001+01:00

200g tamne cokolade
50 g masla
150 g kokosa
50 g suvica
mljeveni petit beurra keksi
100 g bjele cokolade
4-5 zlica proseka
kokos za ukras

1. zgrijat prosek i u nega stavit suvice
2. rastopit cokoladu sa maslom
3. dodat suvice sa prosekom, i kokos
4. dodajte mljevenih keksa dok smjesa ne bude pogodna za oblikovanje kuglica
5. rastopite bjelu cokoladu, umocite svaku kuglicu u bjelu cokoladu pa u kokos

kuglice od bjele cokolade, bajama i vanilje

2011-01-31T12:07:00.004+01:00

slika bas nije predobra, ali kuglice su fine :)

200 g bjele cokolade (najbolje ona sta se koristi za preljeve)
50g masla
150 g mljevenih bajama (ja sam ih samlila u sickalici)
2 mahune vanilje
5-6 kzlica krokanta
100 g mljecne cokolade
100 g mljevenih petit beurre keksi

1. na banjamariji otopit bjelu cokoladu i dodat maslo
2. pomisat bajame, kekse i unutrasnjost od dvi vanilje
3. dodat cokoladu u kekse i bajame i sve imisat rukama
4. ako je smjesa presuha dodajte jos malo rastopljenog masla, a ako je preljepljiva dodajte jos keksa.
5. oblikujte kuglice
6. otopite mljecnu cokoladu
7. svaku kuglicu umocite u cokoladu pa u krokant

kokos i chocholat drops muffins

2011-01-31T12:01:00.003+01:00

250 g brasna
2 zlicice praska za pecivo
1/2 zlicice sode bikarbone
100 ml ulja
200ml cvrstog jogurta
150 g secera
3 jaja
100g kokosovog brasna
100g chocholat drops
50 g suvica

1. pomisat secer, brasno, prasak za pecivo i sodu bikarbonu
2. dodat kokos, suvice i chocolat drops
3. pomisat ulje, jaja i jogurt
4. dodat mokre u suhe sastojke i povezat kuhacom
5. zagrijat pecicu na180C
6. u lim za muffins stavit kosarice i napunit ih 3/4 smjesom
7. pec oko 30min

muffins od vanilje i visanja

2011-01-31T11:48:00.003+01:00

250 g brasna
2 zlicice praska za pecivo
1/2 zlicice sode bikarbone
100 ml ulja
200ml cvrstog jogurta
200 g secera
3 jaja
2 mahune vanilje
1 kompot od visanja

1. pomisat secer, brasno, prasak za pecivo i sodu bikarbonu
2. ocidit kompot od visanja
3. pomisat ulje, jaja, jogurt i sjemenke od dva stapica vanilje
4. dodat mokre u suhe sastojke i povezat kuhacom
5. u smjesu dodat visnje
6. zagrijat pecicu na180C
7. u lim za muffins stavit kosarice i napunit ih 3/4 smjesom
8. pec oko 30min
9. posut secerom u prahu ili napravit ocaklinu od secera u prahu i soka iz kompota

muffins od pelati i gaude

2011-01-31T11:33:00.004+01:00

150 g naribane gaude
30 g naribanog parmezana
1 male pelate (sok od pelati vam ne treba)
250 g brasna
2 zlicice praska za pecivo
1/2 zlicice sode bikarbone
3 jaja
1 zlicica dalmatinskog zacinskog bilja (ili po zelji kakvog drugog)
200 ml cvrstog jogurta
100 ml ulja
sol
tabasco

1. promisat brasno, sol, prasak za pecivo, sodu bikarbonu, zacinsko bilje
2. u gore navedeno dodat obe vrste sira
3. u drugu posudu stavit ulje, jogurt, jaja, tabasco i nasickane pelate - sve promisat kuhacom
4. ulit tekuce sastojke u suhe i promisat kuhacom
5. zagrijat pecicu na 180C
6. u lim za pec muffine stavit papirnate kosarice i napunit smjesom 3/4
7. pec oko 25 minuta

evo mene opet....

2011-01-31T11:28:00.003+01:00

evo sam se vratila- valjda. uz jednog trogodisnjaka i bebu od cetri miseca nikako da se uvatim bloga. ma roko mi jos i da koji put mira, ali duje nece da spava. samo visi na ciki.... pravi pravcati gurman na mamu.

neki od vas su mi pisali komentare, izvinite sta nisam odgovarala. obecajem da cu bit aktivnija i da cu se vise trudit.
veliki pozdrav iz splita!

kolac sa brusnicama i orasima

2010-11-02T08:02:00.002+01:00

prije misec ipo dana sam bila kod svojih u kastelima, sa menom su bili rok0, necakinja lanu i jos dvoje laninih prijatelja (sve redom dicica od 7-8 godina). doma nije bilo nista slatko, pa sam odlucila smiksat neki kolac sa sta manje sporkavanja i vaganja i packanja. tako je nasta super socan biskvit koji sam do sada radila bar jos u 6-7 varijacija. ma odlicno ide sa vocem, sa orasastim plodovima, sa suhim vocem.... evo i recepta

2 solje brasna
1 solja secera
4 jaja
1 solja ulja
2 cvrsta jogurta
1 prasak za pecivo
150 g mljevenih oraha
100 g brucnica

1. pjenassto miksat jaja i secer
2. dolit ulje i miksat
3. dodat polako brasno i prasak za pecivo i miksat
4. dodat jogurte
5. na kraju u tjesto stavit mljevene orahe i brusnice
6. namastit i malo pobrasnit usku dugu skrovadu
7. pec na 180 C oko 35-40 minuta, tj. dok tjesto ne dobije zlatnu boju

meni i muzu je ovaj kolac sa orasima i brusnicama sutradan bija jos ukusniji!

sniceli u tocu sa mrkvom

2010-11-02T07:52:00.003+01:00

4-5 telecih snicela
1 velika kapula
3-4 komada luka
4 velike mrkve
2 velike zlice konserve (paste od poma)
2-3 zlice ulja
2 lovorova lista
2-3 zlice brasna
sol
papar

1. na ulju dinstat krupno isickanu kapulu i luk, posolit, nakon 2-3 minute zalit vodom
2. nek se kuha sa poklopcem dok kapula skroz ne omeksa
3. kad omeksa zgnjecit sa gnjecilicom za pire (ili pinjurom)
4. isickat mrkvu na kockice, dodat na zgnjecenu kapulu, posolit, popaprit, dodat 2,5 dcl vode, konservu i lovorov list
5. telece snicele istuc sa batom i jednu stranu snicela uvaljat u brasno
6. snicele stavit u tecu, dodat jos malo vode i kuhajte 10 minuta sa poklopcem na teci

uz to dobro ide riza ili pire

evooo me!

2010-11-01T11:07:00.004+01:00

roko i tata se igraju u dvoru, duje je zaspa na meni i stavila sam ga sekund na krevet nebili napisala par rici... vec se komesa.
ja sam super, duje je uranija 10 dana. pravi je grintavac samo zeli bit na rukama i na ciki. roko ga je super prihvatija. ja sam ponovo zdrava!!!! ok josne mogu hodat na petama, ali to je jedino sta je ostalo od opake bolesti sta me je ovu godinu zadesila.
danas cu stavit 2 receptica :)

Brza manistra

2010-08-12T17:32:00.000+02:00

3 zlice maslinovog ulja
400 g tikvica
1 kiselo vrhnje
2 mala sirna namaza (dukatela ili nesto slicno)
vlasca
sol
papar

1. Na maslinovom ulju dinstat naribane tikvice
2. Posolit, popaprit i kad tikvice omeksaju dodat vlasac, namaz i vrhnje
3. Neka se se kuha jos par minuta
4. Skuhat manistru i polit sugom

Guillain Barre sindrom - zasto me nije bilo...

2010-05-07T19:45:00.003+02:00

ima skoro 2 ipo miseca da sam napisala zadnji post. za to sam imala dobar razlog- autoimunoloska bolest Guillain Barre. u travnju sam tri tjedna bila na neurologiji, u jednom trenutku mi je bilo tako lose da nisam sama mogla obavljat najosnovnije stvari- dignit se iz postelje, jest, ic na WC. psihicki sam izdrzala jedino zbog obitelji, moj muz koji mi je stalno bija podrska i koji se ta tri tjedna brinija za Roka, bez da je iti jedan put pomislija uvalit ga babi. rodbina i prijatelji mi nisu dali da padnem u depresiju, sta je sa takvom bolescu vrlo brzo dode.

nakon ciscnja krvi (plazmafereze) i dobivanja imunoglobulina bolest je zaustavljena. jedina terapija mi je fizikalna terapija, i mogu rec da sam nakon 2 ipo miseca fizikalne vratila 80% snage :) ide na bolje!!!!!

dobra vjest u svemu tome je da bolest nikako nije utjecala na bebu, krajem rujna se nasoj maloj obitelji pridruzuje Duje. Ja sa tri muska... uffff.. ili kako bi moj muzic reka- samo nas trojica protiv tebe :D

a ovih dana cu napisat i koji receptic!

rizot od sparoga

2010-05-06T16:12:00.004+02:00

oko 150 g ociscenih sparoga
200 g rize
2 mlade kapulice
15 g parmezana
2 zlice masla
sol
papar

1. tvrdi dio sparoga stavite u 4 dcl vode i pustite da se kuha 15 minuta
2. kad se skuha, procidite i ostavite tekucinu
3. na 1 zlici masla zazutite kapulicu i mekidio sparoge, kad kapulica pocme vatat boju dodajte sol, papr i rizu
4. dinstajte sve skupa na suho 3-4 minute
5. dodajte tekucinu od sparoga (pazite da uvik morate dodat duplu kolicinu tekucine od rize)
6. neka se kuha bez poklopca dok se riza ne skuha (po potrebi dodat jos tekucine)
7. maknit sa vatre i dodat parmezan i maslo

fritata od sparoga

2010-05-06T16:06:00.002+02:00

1 mac sparoga
4 mlada krumpira
2 kapulice
4 jaja
sol
papar
ulje

1. skuhajte krumpir sa korom
2. na ulju zazutite kapulicu i dodajte ociscene i nasickane sparoge
3. kad je krumpir skuvan ogulite ga, isicite na fete i dodajte sol i papar
4. pomisajte jaja, krumpir, sparoge i kapulicu u jednu zdjelu
5. sve skupa prelijte u nauljenu tavicu i pecite na srednjoj vatri sa poklopcem
6. nakon 7-8 minuta stavite na tavicu veliki pijat i iskrenite (gornji dio) na pijat
7. sad fritatu ponovo stavite u nauljenu tavicu sa neispecenim djelom dole
8. pec 5-6 minuta

THE sirnica!!! (ilitiga pinca ilitiga uskrsni kruh)

2010-04-02T08:34:00.005+02:00

napokon!!! napravila sam sirnicu ove godine koja mi po svemu odgovara, ukusna je, mekana je, aromaticna je! nakon proslogodisnjih eksperimentiranja dosla sam pametii smiksala sama svoj recept. prezadovoljna sam, u 4 dana sm napravila 6 sirnica :D bit svega je da se tjeto treba dizat bez zurbe bez histerije, ostavim ga najmanje 12 sati da se dize, ali i duze. napravim smjesu za 4 sirnice, stavim je u posudu sa poklopcom i akoi tjesta ostane i nakon dva dana je pecem. evo i sad se jedna pece.... zamirisa je stan :)

1,3 kg brasna
300 g masti
300 g secera
400 ml mlika
3-4 zlice proseka
2 kesice kvasca
naribana korica od 2 velike narance
naribana korica od 1 limuna
2 mahune vanilje (ili 2 zlicice arome vanilje- prodaju je sad u bocicama od dr. oetker)
3 jaja
3 zumanjca
1/2 bocice arome za sirnice (ili dodajte 2 zlice ruma i jos jednu koricu od limuna)

bjelanjac
secer

1. pomisat brasno, secer, kvasac, vanilju i koricu od agruma
2. zagrijat mlkiko da bude mlako, dodat svinjsku mast, da se rastopi u mliku (ne mora se cila rastopit, samo dopola)
3. dodat prosek i aromu za sirnice
4. jaja, zumanjce, i mliko sa masti dodat u brasno
5. miksat miksat i miksat (to za mene radi stojeci mikser :D )
6. tjesto stavit u veliku posudu sa poklopcom i pustit da se dize najmanje 12 sati
5. oblikovat krug, na lim stavit pek papir i sirnicu
6. skarama napravit znak mercedesa i pustit da se dize jos sat vrimena
7. pec na 170 C oko 35- 45 minuta (ovisno o velicini)
8. zadnjih 5 minuta sirnicu premazat bjelankom, posut secerom i pec jos pet minuta
9. pustit da se ohladi i gustat!!!!

torta od sira i visanja

2010-04-02T08:26:00.004+02:00

250 g ostrog brasna
100 g secera
125 g masla
1 jaje

1. pomisat secer i brasno, dodat maslo sobne temperature i jaje
2. napravit rahlo tjesto
3. kalup za tortu namastit, razvaljat tjesto i stavit u kalum
4. izbost tjesto sa pinjurom
5. stavit u frizider

1 kg svjezeg sira
300 g milrama
300 g secera
80 g griza
2 jaja
3 bjelanjka
1 prasak za puding
2 mahune od vanilje
1 kompot od visanja (iscjeden)

1. mliram, sir, secer i vanilju miksat
2. dodat jaja, griz i puding od vanilje
3. stuc bjelanjak i pomisat ga sa ostatkom smjese
4. dodat procidene visnje i pomisat spatulom

5. tjesto pec na 180 oko 10 minuta, onda stavit smjesu od sira i nastavit pec oko 45 minuta
6. krajevi ce pocet vatat boju, a sredina ce ostat bjela, ali to tako treba ostat

ja sam uz ovo napravila umak od visanja. osvjezavajuce i fino :)

puzici sa bizima, sunkom i glivama

2010-03-29T16:45:00.002+02:00

uvik mi ostane kojekave manistre. doma nas je dvoje odraslih i jedno dite, tako da je 35 dkg maksimum tjestenine sta pojedemo, a onik 15 dkg se skuplja i stoji... nekidan sam nasla puzice, njih stavljamsamo u fazol, a kako je vrime fazola proslo odlucilasam iskoristit te puzice. u kombinaciji sa kuhanom sunkom, bizima i gljivama je ispalo super! na doma nisam imala vlasca, ali ko ima neka obavezno doda i vlasca pr kraju kuhanja

200 g bizi
200 g kuhane sunke
300 g bljiva
1 vrhnje za kuhanje
1 sirni namaz (abc sir, ili nesto kremastije)
2 zlice ulja
15tak g parmezana
sol
papar
manistra po zelji

1. dinstajte izrizane gljive, bizi i sunku (na kockice) sa poklopcom, posolite i popaprite
2. kad vecina tekucine ispari dodajte vrhnje i sirni namaz
3. neka kuha 10 minuta, dodajte parmezan i oko dcl vode u kojoj se kuhala manistra (a moze i obicne vode)
4. skuhajte manistru, prelijte umakom

kokoš i krumpiri

2010-03-18T15:07:00.004+01:00

300 g pilecih prsa
3-4 mlada krumpira
5 zlica ulja
1 velika zlica slatke crvene paprike
1 zlicica soli
papara
1 zlicica dalmatinskog zacinskog bilja

1. izrezite meso i krumpire na kockice
2. pomisajte zacine i ulje i dobro utrljajte u meso i krumpir, neka odstane sat vrimena
3. pecite u dubokoj tavici sa poklopcem dok krumpir ne bude gotov

mmmm fini cajni kolac

2010-02-25T15:26:00.003+01:00

pocela sam eksperimentirat sa kolacima, rjetko se kad drzim recepta. u zadnje vrime samo smiksam sta iman u kuci i skoro sam uvik zadovoljna rezultatom! ovaj kolac ide savrseno uz casu mlika!

250 g masla
500 g brasna
4 jaja
220 g secera
120g + 30 g mljevenih oraha
150 g bajama u listicima (ili smiksajte bajame na krupno u multipraktiku)
200 ml kefira (ili jogurta)
1 mahuna vanilje
75 g brusnica
75 g suvica
1 prasak za pecivo

1. miksajte jaja, vanilju i secer
2. rastopite maslo i dodajte ga u jaja (pazite da maslo ne bude vruce nego sobne temperature!!!!)
3. dodajte kefir, mljevene bajame i brasno sa praskom za pecivo
4. na kraju dodajte brusnice, suvice i 120 g listica od bajama
5. u duguljasti kalup stavite pek papir i ulijte smjesu u njega, na vrh smjese stavite 30 g listica od bajama
6. pecite 60 minuta na 180C. obavezno provjerite jeli kolac ispecen, jer se u duguljastom kalupu duze treba pec

kolac od maka

2010-02-19T20:00:00.004+01:00

obozavam mak u svim varijantama! ovaj brz i jednostavan recept sam nasla na stranicama jedozovnog dua. HVALA!

250 g maka
230 g secera
150 g masla
2 zlice proseka
1 zlica krusnih mrvica
7 jaja

4 zlice pekmez od sljiva
200 g cokolade za kuhanje
1 zlica masla
2 zlice slatkog vrhnja

1. pjenasto mjesajte zumanjak i secer
2. dodajte otopljeno maslo, mrvice namocene u prosek i mak
3. tucite cvrsti snjeg od bjalanjaka
4. povezite bjalanjak sa ostatkom smjese
5. ulijte u kalup za tortu (na dnu kalupa stavite pek papir, a na obruc masla)
6. pecite na 160C oko 40 minuta
7. namazite topli kolac pekmezom od sljiva
8. na banjamariji rastopite cokoladu sa vrhnjem i maslom
9. rastopljenu cokoladu prelijte preko torte

sporka riblja juva

2010-02-18T14:37:00.003+01:00

nakon skoro misec dana bez ribe nekidan smo bili na peskariji i kupili par molica. uvik kupujem kod istog covika jer znam da ima dobru ribu, a kad me je vidija sa malim pita je ocu li mu radit juvu. na moj pozitivan odgovor doda je jos jedan bespaltni sarun i riblje iznutrice (cini mi se od palamide). reka je da ce to malo ojacat juvu i da ce se malome svidit. juva je izgledala sporko, od iznutrice ali je okus bija pravi riblji! svakako cu ponovo ovu juvu kuvat, narocito kad se zazelim pravog ribljeg okusa! pazite da je sva riba FRISKA!

3 srednja mola
1 sarun
riblje iznutrice
pola luka
1 mala kapula
1/2 vezice selena
2 krumpira
2-3 mrkve
1/2 zlicice papara u zrnu
soli
1-2 zlice maslinovog ulja

1. ogulite mrkvu i krumpir, izrizite na vece kocke. ogulite kapulu i ocistite luk
2. stavite ostatak sastojaka u tecu, dolijte vode 3-4 prsta preko sastojaka i pustite da kuha
3. kad je mrkva i krumpir skuhan izvadite iz tece. ocistite ribu
4. procidite juhu, krumpir, mrkvu i ociscenu ribu vratite u tecu
5. skuhajte po zelji i saku rize i dodajte u juhu

juha ce se dosta pjenit, to je od iznutrica, pjenu samo pokupite zlicom.

jaaaaviiiii seeeeee :)

2010-02-04T14:52:00.002+01:00

cini mi se da nisam miljun godina bila na blogu... renoviranje stana je pocelo 2.1. i u mojoj (nelogickoj) glavi je sve to trebalo bit gotovo za 10 dana tj. dok traju zimski praznici- totalno sam nerealisticna... . u nedilju cemo se napokon uselit!!!!!! veselim se ka malo dite sta vise necu bit na 3 adrese, sta cu uzivat u sredenom stancicu, sta ce roko imat svoju sobicu. mami i tati od srca zahvaljujem na novoj huhinjici :) a ujcu i tati sam zahvalna do kraja zivota sta su pomogli u sredivanju stana jer da njih nije bilo sve skupa bi me kostalo duplo vise i trajalo bi vjerovatno do travnja!
zasto to sve pisem, e pa kad ponovo budemo u svom stanu kuvat cu i radit sve one lipe stvari sta inace radim. moram se pohvalit da sam roku radila rodendansku tortu (ferero roche) sa ticino masom. torta je izgledala ka da je ukrasilo dite od 5 godina, ali moja srecica je bila sritna i jos sada (tjedan dana posli) prica o svom (drugom) rodendanu :)

ah da, imamo jos jednu novost, sredinom rujna ce se nasa troclana obitelj (ako sve bude ok) prosirit na jos jednog clana :D

Nagrada

2010-01-07T15:49:00.002+01:00

Draga nena! hvala na nagradi!!! ovih dana me nema na blogu jer sredujemo svoj stancic. neznam di mi je foto aparat, a i neman previse vremena za pisat po blogu jer kuham za 6 gladnih radnickih usta.... cim se vratimo u nas stancic opet cu pisat i punit stranice receptima :9 veliki pozdrav od mene!!!!!

a ovu lipu nagradu prosljedujem dragim blogerima koji svojim receptima i slikama unose veselje u bespuca interneta :)

evo pravila:

The Sunshine Award is awarded to bloggers whose positivity & creativity inspires others in the blogworld. The rules for accepting these award:

– Put the logo on your blog or within your post.

– Pass the award onto 12 bloggers.

– Link the nominees within your post.

– Let the nominees know they have received this award by commenting on their blog.

- Share the love and link to the person from whom you received this award.

1. vera Astal- kuhinja moje ravnice

2. mamajac Cooks and Bakes

3. branka dvi ribe dva krumpira
4. grne iz moje kuhinje
5. nina knjiga recepata by nina
6. ja u kuhinji

muffins od kokosa sa kapicom od nutele i maskarponea

2009-12-31T14:41:00.003+01:00

250 g brasna
70 g kokosa
2 zlicice praska za pecivo
1/2 zlicice sode bikarbone
2 jaja
100 g secera
80 ml ulja
200 ml milrama (ili kiselog vrhnja)
100 ml mlika

1. pomisajte sve suhe sastojke u jednu posudu
2. pomisajte sve mokre sastojke u drugu posudu
3. ulijte mokre sastojke u suve i pomisajte kucavom
4. u skrovadu za muffinse stavite kalupice i punite 3/4 kalupica
5. pecite na 190C oko 20 minuta (dok ne postanu zlatni)
6. ostavite da se ohlade

150 g maskarponea
150 g mutele
kokosa

1. stavite nutelu u mikrovalnu (ili u toplu vodu) da omeksa
2. pomisajte maskarpone sa nutelom
3. nozem namazite kremu na muffin
4. u zdjelicu stavite kokosa i umocite muffin u kokos

juha od muskatne tikvice

2009-12-30T11:09:00.003+01:00

1 muskatna tikvica
1 krumpir
1 kapula
1 mrkva
2 zlice ulja
sol
papar
bucinog ulja
milrama

1. na ulju (ne bucinom nego obicnom) dinstajte povrce isickano na vece kocke, posolite. poklopite poklopcom
2. nek se dinsta sve dok povrce ne pocme polako na mistima vatat boju
3. dodajte vode da pokrije povrce, popaprite
4. kuhajte dok se mrkva ne skuha
5. kad je mrkva gotova dolijte jos vode i propasirajte juhu (dodajite pomalo vode dok vam juha ne bude gustoce koja vam odgovara)
6. neka jos jedan put zavrije, posolite i popaprite po potrebi
7. servirajte uz zlicu milrama i par kapi bucinog ulja

tople bublkice i brza pasteta od tunjevine

2009-12-28T15:15:00.005+01:00

za bublice:

500 g brasna
300 g mlakog mljeka
50 g svinjske masti
1 zlicica soli
1 zlicica secera
1 zlica soka od limuna
1 kesica kvasca

1. zgrijte mliko i mast da budu mlaki
2. pomisajte sve suhe sastojke a onda im dodajte mliko i mast
3. miksajte tjesto dok se ne sjedini a onda misite, misite i misite (ili upalite bogon dani mikser koji to za vas obavi :D )
4. tjesto stavite u PLASTICNU posudu a onda u pecicu koja je na otprilike 30-40 stupnjeva
5. kad se tjesto udvostruci (otprilike 30-35 minuta) izvadite ga, oblikujte bublice i stavite ih na masni papir
6. opet vratite u pecicu na 35-40 C oko 15 minuta, a onda dignite temperatutu na 220C i pecite dok bublice ne uhvate boje (oko 15 minuta)

pasteta od tunjevine

2 konzerve tunjevine (komadi
3 kesice majoneze
3-4 fileta incuna
3-4 kisela krastava

1. sve skupa stavite u foof procesor i smiksajte
2. servirajte uz tople bublice

francuska salata

2009-12-28T15:04:00.002+01:00

nikad mi nije bilo jasno zasto se francuska salata zove bas francuska... mislim da je to neka nasa domaca izmisljotina, ali me zanima kako je doslo do toga. jel se neka kucanica isla pravit vazna pa svoju novokreiranu salatu nazvala francuska da zvuci finije... ko zna. ovako mi doma radimo francu od pamtivjeka, ne radimo je cesto maksimalno 2 puta godisnje, a onda uzivamo u njoj dok god je ima.

2 tvrdo kuhana jaja
5 velikih kiselih krastavaca
1 mala kiselo slatka jabuka
3 velika krumpira
3 velike mrkve
200 g bizi
3-4 kesice majoneze
malo vlasca, malo kopra ili malo petrusimula

1. mrkvu isickajte na kockice i stavite je kuhat zajedno sa bizima u malo posoljenoj vodi, kuhat dok mrkva ne omeksa
2. isickajte krumpir na kockice i kuhajte u posoljenoj vodi dok ne omeksa
3. procidite skuhani krumpir, mrkvu i bize
4. isickajte jabuku i kisele krastavce na kockice, isickajte i jaja
5. sve skupa dobro promisajte, dodajte nasickano zacinsko bilje i majonezu
6. sve skupa dobro promisajte i ostavite u frizideru da se hladi

kolac bienenstich

2009-12-27T10:46:00.004+01:00

ovaj kolac mi je super! dizano tjesto je ok, krema od vanilje fenomenalna a sloj bajama, secera i masla sta dode na vrh je fenomenalan. provala sam ga gadit prije par godina ali je ispala opca katastroga jer mjesavinu masla, secera i bajama nisam dobro rasirila po cilom tjestu i onda su nastale nekakve rupe. na netu sam nasla nekoliko recepata za ovaj kolac, a izabrala sam ovaj : recept mislim da bi se moglo jos malo poradit na kremi, mozda napravit pravu kremu od jaja a ne od pudinga. ako vas ikad put odvede u austriju ili njemacku obavezno provajte ovaj kolac!

za tjesto:

400 g brasna
30 g svjezeg kvasca
125 ml mlika
60 g secera
120 g mekog masla
2 jaja
mrvu soli

1. u mlako mliko dodajte zlicicu cukra i razmrvite kvasac
2. kad kvasac naraste pomisajte ga sa ostalim sastojcima
3. umisite glatko tjesto (dosta je meko, pa ne treba dugo misit)
4. ostavite tjesto da se udvostruci

premaz za tjesto:

100 g masla
150 g secera
1 zlice meda
3 zlice mlika
150 g listica od bajama

1. sve stavite u tecicu i pustite da se otopi
2. kad se otopi maknite sa vatre i ostavite da se dobro ohladi

3. razvaljajte tjesto i stavite ga u namascenu veliku skrovadu
4. tjesto izbodite pinjurom i namazite smjeson od masla i secera (ravnomjerno rasporedite)
5. pecite na 180C u zagrijanoj pecici 30-40 minuta
6. izvadite djesto i kad se ohladi prepolovite ga vodoravno

za kremu:

500 ml mlika
1 paketic pudinga od vanilje
40 g secera
5 listica zelatine
500 ml slatkog vrhnja

1. skuhajte pudin po uputama
2. namocite zelatinu u vodi, iscidite je i dodajte u vruci puding
3. kad se puding ohladi na sobnu temperaturu napravite od vrhnja slag
4. polako dodajte slag u puding i
5. donju polovicu tjesta namazite pudingon, stavite gornju polovicu tjesta sa mendulama na vrh

2009-12-25T10:34:00.001+01:00

SRETAN I BLAGOSLOVLJEN BOŽIĆ!!!!!!!!

kinder milchschnitte

2009-12-15T11:11:00.003+01:00

obozavam ovaj desert odkad znam za sebe. ka dite sam zivila u hamburgu i sicam se da kad god bi sa mamom isli u ducan da bi dobili i KMS. sicam se i plasticnih boca za mliko od litre ipo, koje su se ponule na nekom stroju.... bas su mi ta sjecanja lipa.
nisam jedina u nasoj maloj obitelji koja ih voli. roko ih obozava! na netu sam nasla hvaljen recept koji je jednostavan i fin! sad cu ga malo cesce radit, roku se isto svidija, a i muzu i baki i didi... nesta je za tren!

za biskvit:
5 jaja
5 zlica brasno
2 zlice kakaua
pola zlicice praska za pecivo
5 zlica secera (u seceru je bila mahuna vanilje)

za kremu:

250 ml slatkog vrhnja
2 zlice meda
1 instant zelatine (ili slagfixa)

1. stucite bjelanjke
2. pomisajte brasno, prasak za pecivo i kakao
3. istucite zumanjke sa secerom, i polako dodajte mix brasna i kakaoa
4. dodajte 3-4 zlice bjelanka u smjesu, pomisajte
5. a onda smjesu dodajte u bjelanjke
6. stavite na skrovadu (dugu, ali malo uzu) pek papir, stavite tjesto i pecite na 180C oko 10tak minuta
7. kad se ispece skinite pek papir i pustite da se ohladi, prepolovite na dva djela

8. stucite vrhnje (budite uporni, za 5-6 minuta ce od vrhnja nastat slag, sa pravim vrhnjem to ide malo sporije nego sa biljnim i instant vrhnjima)
9. dodajte 2 zlice meda., pomisajte
10. dodajte zelatinu i smiksajte
11. ostavite 10 minuti vani da se malo stisne a onda opet smiksajte
12. namazite jednu koru, a drugom preklopite.
UZIVAJTE!!!!!

keksi od mendula i vanilje

2009-12-10T17:59:00.004+01:00

180 g mljevenih bajama
400 g brasan
250 g masla
180 g cukra
1 jaje
1 zutanjak
1 mahuna vanilje
100 g tamne cokolade
100 g listica bajama

1. pomisajte brasno, cukar i bajame, dodajte vanilju
2. jaje, zumanjak i maslo pomisate sa gornjim sastojcima
3. a sad se uvatite posla i misite i misite dok ne dobijete kompaktnu smjesu
4. nek odstane u frizideru uru vrimena
5. razvaljajte izmedu da pek papira, oblikujte u polumjesece ili pormicama
6. stavite pecna pek papir u zagrijanu pecicu na 190˙C dok ne pocmu vatat boju oko rubova
7. kad je tura gotova, stavite da se ladi na pijatu
8. rastopite cokoladu, dio keksa umocite u cokoladu pa stavite u bajame
9. stavite keksice na pek pair dok se cokolada ne stisne

juha od kokose i telece koljenice sa cancarelama

2009-12-10T17:53:00.005+01:00

1/2 kokose
1.5 kg telece koljenice
1/2 korjena malog celera
1/2 vezice lista celera
korjenasti dio 1 brokule (ili kaula)
5-6 mrkvi
1 kapula
2 poriluka
1 paprika
2 lista kupusa
1 kolrabica
1/2 zlicica papar u zrnu
soli po potrebi

za cancarele
1 jaje
brasna
sol
zlicica ulja

1. svo povrce isickajte na vece komade
2. stavite u veliku tecu i na jakoj vatri misajte dok povrce ne uvati malo boje (2-3 minuta)
3. dodajte meso i vodu, sol i papar
4. nek se sve skupa kuha oko 2 ipo sata (dok se teletina ne pocme raspadat)
5. odlijte juhu u posebnu tecu, dodajte u juhu kolrabicu, mrkvu i mesu
6. napravite cancarele i zlicicom stavljate u juhu koja vrije
7. nek juha odstoji 5 minuta

kiseli kupus sa buncekom

2009-12-02T14:42:00.003+01:00

3 velike mrkve
1 velika kapula
500 g kiselog kupusa
500 g bunceka (bez kosti)
4-5 komada luka
2 zlice konserve
3 zlice ulja
3-4 dcl vode
soli
papara
3 lista lovora

1. naribat mrkvu, isickat luk i kapulu
2. stavit u tecu ulja, dodat nasickano povrca i dinstat dok mrkva malo ne omeksa
3. dodat kiseli kupus i lovor (ako je potrebno malo ga properite)
4. buncek izrizite na komade i dodajte u tecu
5. popaprite i dodajte konservu, prelijte vodom
6. nek se kuha na srednjoj vatri uru vrimena
7. posolite ako je potrebno (buncek je slan pa koji put uopce ne treba solit)
8. provajte komad bunceka, ako je skroz mekan spiza je gotova

manistra sa milramom, piletinom i bizima

2009-12-02T14:33:00.003+01:00

500 g manistre
250 g bizi
400 g pilecih prsa
400 ml milrama
50 g parmezana (po mogucnosti ribanog, a ako nema moze i iz kesice)
5-6 listica bosiljka
50 g dimljenog sira
sol
papar
2-3 zlice maslinovog ulja
1/2 zlicice slatke crvene paprike

1. na maslinovom ulju stavite smrznute bize i pileca prsa isicena na kockice
2. kad se piletina skroz zabjeli (5 minuta) dodajte milram
3. nek se sve skupa kuha 10tak minuta
4. dodajte sve ostale sastojke, nek se kuva jos par minuta
5. skuvajte manistru
6. skuvanu manistru dodajte u umak, pomisajte

bublice od mlika i masla

2009-11-29T20:11:00.002+01:00

500 g brasna
300 ml mlakog mlika
1 zlica cukra
1 zlicica soli
100 g masla
1 zlica limunovog soka
1 kesica kvasca

1. pomisajte sve sastojke i stavite da se tjesto dize na toplom mistu, dok se ne udvostruci
2. oblikujte bublice i stavite ih na pek papiri pecite na 250C oko dok ne pocmu vatat boju

prutici od vanilje, mendula i narance

2009-11-28T17:14:00.001+01:00

200 g brasna
100 g mljevenih bajama
1 zutanjak
70 g cukra
150 g masla
unutrasnjost 1 mahune vanilje
naribana korica jedne velike narance
(50 g secera u prahu, ko zeli)

1. pomisajte sve sastojke
2. razvaljajte izmedu dva masna papira i stavite u frizider na 30 minuta
3. izrezite tjesto na stapice
4. stavite stapice na masni papir i pecite na 180C oko 10 minuta

kolac od jabuka

2009-11-28T17:10:00.003+01:00

300 g brasna
2 jaja
125 g cukra
125 g masla
250 g jogurta
1/4 zlicice cimeta
3/4 praska za pecivo
2 velike jabuke

1. misat pjenasto jaja i jogurt, dodat cimet i nastavit misat
2. dodat mekano maslo, miksat dok se ne sjedini
3. dodat jogurt, pa brasno sa praskom za pecivo
4. jabuke ogulit, isickat na komadice i dodat u tjesto, pomisat sa kuhacom
5. stavit u mali kalup (velicine kalupa za torte)
6. pec u zagrijanoj pecici na 190°c oko 35 minuta

puzici od svjezeg sira i narance

2009-11-26T14:16:00.003+01:00

puzici se brzo naprave, nestanu u trenu i super su osvjezavajuci. najvaznije je da imate pravu domacu narancu da se aroma narance lipo osjeti. meni je smjesa od sira ostala par sati na sobnoj temperaturi, mislim da se taj korak moze i preskocit. u smjesu od sira stavite secera koliko vama odgovara.

2 lisnata tjest (ja kupim vec gotovo razvaljano)
500 g svjezeg sira
3-4 zlice secera
3 zlice griza
2 jaje
1 mahuna vanilje
korica od pola narance
4-5 zlica secera u prahu
1-2 zlice soka od narance

1. pomisajte sir, secer, jaje, vanilju, griz i naribanu koricu od polanarance
2. razmazite smjesu po lisnatom tjestu i zarolajte kao rolat
3. rezite rolat na komade debljine oko 2 cm
4. na pek papir stavite komade koje ste rukom malo stisnili da se spljoste
5. pecite dok ne uhvate malo boje (oko 10 minuta) na 250°C
6. u vanilja secer dodajte malo pomalo sok od narance dok se napravi gusta smjesa (nemojte odma dodat cilu kolicinu soka jer boze bit prerjetko)
7. vruce puzice stavite na pijat i premazite smjesom od secera i narance

kolac od vanilje i visanja

2009-11-22T16:06:00.003+01:00

250 g cukra
250 g masla
4 jaja
500 g brasna
2 dcl tekuceg jogurta
2 mahune vanilje
prasak za pecivo
1 tegla visanja

1. pjenasto tuc jaja, secer i vanilje
2. dodat jogurt i miksat, pa dodat mekano maslo sve dobro smiksat
3. pomisat brasno i prasak za pecivo
4. malo pomalo dodavat u smjesu i miksat
5. procidit visnje
6. visnje dodat u tjesto i promisat kuhacom ili spatulom
7. stavit u skrovadu (ja sam napunila onaj dugi kalup za kruh i ostalo mi je za 6 muffina)
8. pec na 190 oko 50 minuta (ako stavite u obicnu skrovadu pece se krace)

kolac od cokolade i jabuka

2009-11-08T15:34:00.003+01:00

2 jabuke
100 g cokolade
100 g griza
200 g brasna
2 jaja
75 g secera
2 kiselo slatke jabuke
100 g masla (mekano)
100 ml jogurta
1/2 praska za pecivo

1. pjenasto mjesajte jaja i secer
3. otopite cokoladu i dodajte je u smjesu od jaja i secera
4. dodajte maslo pa griz
5. kad ste sve dobro promisali dodajte jogurt, pa malo pomalo brasno i prasak za pecivo
6. naribajte jabuke u tjesto
7. pecite na 180C oko 30 minuta

ja sam ovaj kolac pekla u skroz malom kalupu. kombinacija je super i jabuke kolac cine jako socnim!

pita od sira, spinata i crvene paparike

2009-11-08T15:28:00.003+01:00

8 debelih kora za pite
400 g spinata
1 kg svjezeg sira
4 crvene paprike
200 ml milrama (ili kiselog vrhnja)
2 jaja
sol
tabasco
malo ulja
2 mala masla
malo mlika

1. spinat se ocisti i isicka na vece komade
2. crvenu papriku izrezete na kockice i dinstate na malo ulja dok ne omeksa (oko 10 minuta)
3. pomisajte sir, milram, vrhnje, jaja, sol, tabasco paprike i spinat
4. nauljite skrovadu, stavite dvi kore pa nadjev (i tako jos dva puta, zavrsite sa korama)
5. premazite zadnju koru sa mlikom i stavite pec na 190 C oko 45- 50 minuta
6. na jos vrucu pitu namazite sa komadicima masla
7. prekrijte je mokrom krpom i ostavite da odstoji 15 minuta

spinat na mliku

2009-11-04T15:10:00.003+01:00

500 g spinata
200 ml slatkog vrhnja (moze i vrhnje za kuhanje)
50 g masla
2 zlice brasna
2 komadica luka
mlika
sol
papar
muskatnog orascica

1. spinat oprat i maknit mu dio sa korjenom
2. otopit maslo i dodat brasno
3. kad brasno upije maslo dodat slatko vrhnje, oko 2 dlc mlika, spinat i luk
4. posolit, poparit i dodat malo muskatnog orascica
5. dodajte mlika ako vidite da se previse zgusnilo
6. kad se spinat skuha pasirajte sve skupa stapnim mikserom

bublice

2009-11-04T14:58:00.002+01:00

postoji li ko da jos nezna za palachinka blog? e pa ako niste culi za taj blog, brzo ga istrazite. jucer sam na tom blogu vidila recept za mekane bublice (peciva) od svinjske masti. doma sam imala svinjske masti pa sam odlucila napravit ove bublice. ja nisam imala svjezeg kvasca pa sm stavila suhog kvasca. ispale su prefine i stvarno jako jako mekane!!!

500 g ostrog brasna
100 g svinjske masti (sobne temperature)
1 zlicica soli
1 zlicica secera
1 kesica suhog kvasca
1 zlica limunovog soka
300 ml mlake vode
1 jaje

1. prosijat brasno, sol, secer i kvasac
2. dodat vodu i mast
3. miksat 4-5 minuta
4. ostavit da se dize dok se ne udvostruci
5. oblikovat bublice (meni je ispalo 8 komada) i stavit na pek papir
6. premazat umucenim jajem
7. pec na 220 C oko 15 minuta (tj. dok se ne zarumene)

pita od sira i maka

2009-11-01T14:55:00.003+01:00

za prhko tjesto

500 g ostrog brasna
200 g secera
250 g masla
1 prasak za pecivo

1. sve pomisajte i napravite kompaktno tjesto
2. neka odstane u frizideru sat vrimena
3. polovicu tjesta rzvaljajte, stavite na pek papir i stavite pec 10 minuta na 200C

1 kg svjezeg sira
korice od 1 limuna
2 vanilje
3 jaja
secera po potrebi

1. stavite sir u cidaljku i neka tako ostane sat vrimena
2. pomisajte sve sastojke
3. stavite na tjesto koje se peklo 10 minuta

200 g maka
3 zlice mermelade od marelica
mlika po potrebi

1. zgrijte oko 2 dcl mlika
2. mak i mermeladu stavite u zdjelu i polako dodajite mliko dok god smjesa ne postane kremasta.
3. smjesu maka stavite na sir a preko toga razmrvite ostatak tjesta
4. pec na 190C oko 45 minuta

cokoladno srce sa kruskama

2009-10-23T16:41:00.002+02:00

1 velika kruska
75 g tamne cokolade sa 70% kakaoa
50 g masla (sobne temperature)
2 velika jaja
4 zlice brasna
3 -4 zlice secera
1 zlica praska za pecivo

1. secer, zumanjke i maslo dobro smiksat
2. dodat brasno, prask za pecivo i otopljenu tamnu cokoladu
3. od bjelanjaka napravit snjeg i dodat ga u gornju smjesu
4. sve dobro promisat, ulit u mali kalup i na vrh stavit kockice/fete kruske
5. pec na 180C oko 20 minuta

ja sam imala tamnu cokoladu ca kakoa komadicima. ti kakao komadici su inace tvrdi ali dok su se pekli omeksali su i imala sm osjcaj ka da u kolacu ima komadica ljesnjaka. tako da ako ko zeli moze nasickat ljesnjake i dodat u kolac. svidija mi se kalup (oblik srca) pa smo ja i roko odlucili tati napravit ovaj kolac. ukusan je i mislim da cemo provat i verziju sa mandarinama :)

torta od malina, cokolade i maskarponea

2009-10-23T16:34:00.003+02:00

za biskvit:

3 velika jaja
3 zlice brasna
2 zlice ulja
3 zlice cukra

1. odvojit zumanjke i bjelanjke
2. od bjelanjaka napravit snjeg
3. smiksat zumanjke i secer, kad smjesa postane pjenasta dodat ulje pa brasno
4. u gornju masu dodat snjeg od bjelanjaka
5. stavit u kalup za torte pec na 180C oko 10-15 minuta

za kremu:

750 g maskarponea
500 ml slatkog vrhnja
100 g cokolade sa 70% kakao
100 g bjele cokolade
400 g smrznutih malina
secer u prahu
1 zelatina fix

1. od slatkog vrhnja napravit slag, dodat maskarpone i secera po zelji sve dobro ismisat
2. rastopit obe vrste cokolade i odvojit maline na 2 djela
3. kremu od vrhnja i maskarponea odvojit na 2 djela
4. u prvi dodat 200 g citavih malina i tamnu cokoladu
5. smjesu od malina i tamne cokolade stavit na biskvit
6. u drugi dio dodat bjelu cokolada, pasirane (stapnim mikserom) maline i gelatinu fix
7. svjetlu kremu stavit na tamnu kremu
8. ostavit u frizideru
9. prije serviranja izvadit 20 minuti iz frizidera

palacinke sa mljevenim od kokose i besamelom

2009-09-19T14:35:00.004+02:00

pocela je skola, pocela sam radit... malome i muzu kuham navecer tako da neman ni snage ni volje slikavat i pisat po blogu... zapravo nakon jako dugo vremena dani su mi ispunjeni poslom i iman cudno radno vrime. ali nema veze, sve to ide u sluzbu :) najvise mi nedostaje roko, a i koji put kuvanje. danas smo ja i on skupa napravili palacinke. tj . on je mutija a ja sam dodavala sastojke, pomoga mi je i stavljat punjenje na njih. pravi mali pomagac!
nadam se da cu se brzo naviknit na raspored i da cu malo cesce stavljat recepte, ka i prije.

za palacinke:

mjerica mi je bila cikara od 1 dcl. smjesa mora bit malo gusce od smjese za palacinke.

1.5 cikara (salica) razenog brasna
1.5 cikare brasna
2 jaja
2.5 cikare vode
2.5 cikare mlika
3 zlice maslinovog ulja
sol
par kapi tabaska
murtilice
timjana

1. sve sastojke pomisajte i pustite da odstanu uru vrimena
2. ako je tjesto previse gusto dodajte jos malo vode ili mlika
3. pecite namaloj teflon tavi
4. pustite da se ohlade

za punjenje:

500 g mljevenog od kokose
1 kapula
1 mrkva
1 male pelate
sol
papar
mrvu secera
2 zlice maslinovog ulja

1. na maslinovom ulju dinstajte kapulu i naribanu mrkvu
2. kad kapula uvati boju dodajte meso, pasirane pelate i zacine
3. dinstajte sa otvorenim poklopcem dok ne ispari skoro sva tekucina od poma
4. pustite da se ohladi

za besamel:

2 mala masla
1 zlica brasna
2 dcl mlika
100 g naribane gaude
20 g naribanog parmezana
mrvu soli
papar
muskatnog orascica

1. na vatri rastopite maslo, dodajte brasno
2. kad brasno upije maslo dodajte mliko, zacine i sir
3. kad se zgusne maknite sa vatre

- svaku palacinku napunite sa 2 zlice mlivenoga. zarolajte palacinku i stavite u vatrostalnu posudu
- kad ste sve palacinke napunili (oko 10 malih palacinka), premazite ih besamelom
- pecite na 200C oko 20 minuta ili dok ne uvate zlatnu boju.

kolac od nektarina i vanilje

2009-09-05T14:16:00.004+02:00

prosli tjedan nam je teta hajdi dosla na par dana u goste, tj. dosla je mojima u goste ali su oni imali neku proslavu na bracu pa smo roko, A i ja bili sa njom u kastelima. iz splita sam ponila lipe velike sljive sta smo dobili od barba smoje i odlucila napravit nekakav kolac. e ali kod mame nisam nasla nista sta mi se svida, a nije mi se dalo ic na net trazit kakav receptic pa sam smiksala ovaj kolac. do sada nikad nisam radila kolace odoka, uvik je kraj mene recept i drzim ga se. e ali ovaj put sam se okurazila i ispa je stvarno fini i socni bickvit,koji je i sutradan jednako mekan. danas sam ga radila sa nektarinama, i jednako je fin ka i sa sljivama.

4 jaja
220 g secera
200 g masla
350 g mekog brasna
200 g ostrog brasna
1 tekuci jogurt
1 prasak za pecivo
2.5 mahune vanilje (ili 3 kesice burbon vanilja secera)
3 velike nektarine
secer u prahu (za posipanje, po zelji)

1. napravit snjeg od bjelanjka
2. pjenasto miksat zumanjke i secer, kad smjesa posvjetli dodat vanilju i jos malo miksat
3. dodat maslo srednje temperature i miksat dok se smjesa ne sjedini
4. dodat jogurt i miksat
5. promisat obe vrste brasna sa praskom za pecivo
6. brasno dodat u ostatk smjese, kad se sve sjedini dodat snjeg od bjelanjaka
7. namastit skrovadu (usku duguljastu) i stavit tjesto na nju, na vrh stavit isickane nektarine (nektarine malo pritisnit u tjesto)
8. pec na 180C dok kolac ne uvati zlatnu boju (oko 40 minuta)
9. jos topli kolac posut secerom u prahu

tortilje

2009-09-04T13:44:00.005+02:00

vec dugo radim tortilje po receptu iz meksicke kuharice. jako sam zadovoljna i izradom i okusom. najdraze su mi kad stavim pola obicnog brasna i pola kukuruznog. na blogu cooks and bakes
sam nasla recept za tortilje od nale.
recept je jednostavan, od navedene kolicine se dobija 20 tortilja. ako vam je to puno, smrznite ih i prije sljedeceg konzumiranja uvalite kratko u mikrovalnu. moram rec da je tjesto puno lakse za izradu nego kod mojih tortilja. ali nikako se ne mogu naviknit na okus kvasca u tortiljama. navikla sam da mi tortilje budu beskvasne. veliki plus je maslinovo ulje, koje se malo osjeti u tortiljama. drugi put cu provat bez kvasca, bas me zanima kakav ce bit ukus :)

za 20 kom

125 ml mlakog mlika
1 zlicica secera
1 kocka svjezeg kvasca
250 ml maslinovog ulja
250 ml vrile vode
2 zlice soli
500 g ostrog brasna
500 g glatkog brasna

1. pomisajte mliko, secer i kvasac, neka odstoji 10 min tj. dok ne naraste
2. pomisajte sve suhe sastojke a onda dodajte mliko, vodu i ulje
3. misite 5 minuta
4. raspodjelite na 2 djela, a svaki dio na 10 jednakih komadica
5. razvaljajte krug
6. pecite na dobro ugrijanoj tavi 15-20 sekunda, tj. dok ne pocme dobivat svjetlo kafene tockice po sebi
7. tortilje stavljajte na pijat, jednu na drugu i dok ih pecete obavezno poklopite poklopcem da se ne sasuse
8. punite ih sa cime zelite

mi smo danas imali dva punjenja- dinstane tikvice i crvena paprika sa svjezim sirom i vlascem, a drugo punjenje mix bizi, poma, mrkve i kukuruza. tortilje su super jer ih stvarno mozete punit cime god zelite. mozete napravit i nadjev od svjezeg sira i blitve pa zapec sa vrhnjem, ili mljeveno meso i pome pa zapec sa sirom. ma zivile tortilje!

(opet) pizza od razenog brasna sa svjezim sirom i tikvicama

2009-09-02T14:54:00.004+02:00

radila sam 3 pizze (iman okrugle skrovade, bas za pizzu) i svoju sam pizzu napravila sa svjezim sirom i tikvicama. kolicine za tjesto su vam za 3 okrugle pizze. nadjev je za 1 pizzu. mogu vam rec da sam stvarno gustala u ovoj veg pizzi, drugi put cu stavit pola svjezeg sira, a pola fete, mislim da ce bit jos finije

za tjesto:
150 g ostrog brasna
350 g razenog brasna
3 zlice maslinovog ulja
1 zlicica soli
1 zlica secera
1 kesica suhog kvasca
300 - 350 ml mlake vode
+ brasno za posipanje

1. smiksajte sve sastojke i ostavite da se dize 3-4 sata (meni se dizalo u zatvorenoj posudi preko noci)
2. podjelite tjesto na 3 djela i razvaljajte na brasnu krug
3. stavite na skrovadu

3 zlice svjezeg sira
1/2 tikvice
vlasac
4-5 zlica salse (pelate, sol, malo secera i papar ukuhat)
bosiljka
sol papar

1. naribajte tikvice i posolite ih, nek odstanu 10 min
2. pomisajte vlasac, bosiljak, (iscidene) tikvice i sir, dodajte soli i papra
3. razvaljano tjesto premazite salsom, i na to raspodjelite sir sa tikvicama
4. nek se pece na najvecoj temperaturi 10-15 C

piletina sa krumpirom i povrcem

2009-08-30T14:59:00.004+02:00

400 g pilecih fileta
1 zlica kecapa
1 zlica zrnatog senfa
1 zlicica crvene paprike
3-4 zlice maslinovog ulja
papar
sol

1. narezat filete na trakice, i ostavit da se mariniraju sat vremena u gore navedenim sastojcima

1 kapula
1 tikvica
3 paprike
4-5 zlica salse
vlasac
sol
2 zlice maslinovog ulja

1. povrce izrezat na trakice
2. na ulju dinstat kapulu i kad dobije boju dodat papriku (dodat i pola dcl vode)
3. kad paprika napola omeksa dodat tikvice, salsu i zacine
4. dinstat dok povrce skroz ne omeksa

uz ovo jelo servirat ili kuhani krumpir ili rizu kao prilog

brzi ljetni kolac

2009-08-30T10:40:00.002+02:00

zadnja 2 tjedna sam ovaj kolac radila najmanje 5 puta. do sada ga nikako nisam uspila slikat, jer ga napravim navecer, i do jutra ga moj muz smaze. zapravo on kaze da nezna ko ga je pojeo, da je samo nesta kad ga je on isa jest :D prekjucer sam ga ponovo radila i A je dobija naputak da ga slika prije nego sta ponovo nestane. kolac je savrsen za pocetnike, jer nema pecenja, a nema ni puno kuhanja. u originalnoj verziji kolaca ide slag (hola, hopla i slicno tome), ali ja sam to zamjenila kiselim vrhnjem. svakako treba provat i sa slatkim vrhnjem, mislim da bi bilo jako fino. kolicine su za malu vatrostalnu zdjelu.

oko 30tak petit beurre keksi
1 puding od vanilje
550 ml mlika
5 zlica secera
1 kiselo vrhnje
1 kompot od visanja
1 preljev za torte

1. od pudinga, secera i 350 ml mlika napravite puding (prema uputama na kesici)
2. kad se puding malo ohladi (nakon 5 min) dodajte kiselo vrhnje i dobro promisajte
3. da dno posude stavite petit kekse i prelijte mlikom, da keksi omeksaju
4. pola kreme stavite na kekse, a onda na kremu opet poredajte kekse
5. drugi red isto prelijte mlikom, da keksi maloomeksaju
6. kad keksi upiju mliko dodajte ostatak kreme
7. poredajte na vrh iscjedene visnje
8. od 250 ml soka od visanja i preljeva napravite preljev za kolac (drzite se uputa)
9. ostavite u frizideru da se ohladi

ako zelite stavit slatko vrhnje, umisto kiselog, nek se puding hladi malo duze (ali pazite da se ne ohladi skroz, jer ce nastat grudvice kad budete misali slatko vrhnje i puding.

ruzice od kroketa i mlivenog

2009-08-27T21:36:00.004+02:00

500 g mlivenog mesa
1 mala kapula
1 jaje
1 zlica senfa
1 zlicica timjana
sol
papar

1. kapulu isickat na sitno
. pomisat sve sastojke

1500 g krumpira
1 jaje
brasno
sol
muskatnog orascica

1. skuhat krumpir u kori
2. skuhani krumpir ogulit, napravit od njega pire
3. pobrasnit radnu povrsinu, stavit krumpir, jaje, i zacine
3. misit i dodavat brasna dokl god tjesto ne bude malo cvrsce (tj. pogodno za razvaljat)
4. pobrasnit radnu povrsinu, razvaljat tjesto od krumpira u oblik pravokutnika, na polovicu stavit mliveno meso
5. zarolat sve skupa u rolat i rezat na komade velicine 2 prsta
6. izrezane komade malo stisnit rukom i frigat u ulju
7. isfrigane stavit na kuhinjski papir

ispadne dosta ovih ruzica, pa je dio zavrsija u zamrzivac. koimbinacija tjesta za krokete i mlivenoga je svima bila ukusna

pire od balancana

2009-08-27T21:31:00.003+02:00

500 g balancana
3-4 komada luka
petrusimul
5-6 zlica maslinovog ulja
150 g kuhanog slanutka
sol
papar

1. isickat balancane na kockice i posolit, ostavit 15 minuti da puste vodu
2. balancane oprat i stavit na ulje, dodat i sve ostale sastojke i dinstat na jakoj vatri 10tak minuta dok balancane ne omeksaju i uvate boje
3. pasirat stapnim mikserom (ja sam ostavila da ima malo komadica)

p.s. ovo sam radila prvi put tako da nisam vadila kostice od balancana , drugi put cu izvadit kostice pa tek onda radit pire. sta se nije pojelo za rucak, zavrsilo je sutra ujtro ka namaz na kruhu :)

oslic na brujet

2009-08-27T21:25:00.003+02:00

500 g oslica (smrznutog filrta)
700 g krumpira
1 velika kapula
1 male pelate
3-4 komada luka
petrusimula
1 dcl maslinovog ulja
sol
papar

1. krumpir ogulit i narizat na fete. kuhat u slanoj vodi (nesmi se raspast, tj malo vise od polamora bit skuhan
2. na ulju dinstat krupno narizanu kapulu i luk na fetice krupno narezane kocke oslica i dinstat 4-5 minuta (pazite na prste ako rezete smrznuti oslic ka i ja)
3. dodat nasickane pelate, petrusimul i krumpir
5. zacinit sa paprom i posolit, kuhat dok krumpir ne bude skroz gotov
3. kad luk uvati malo boje dodat

brze fritule

2009-08-25T15:04:00.001+02:00

muz se zazelija slatkoga pa sam nabrzinu napravila fritule. mjerica za sastojke je casa od 1 dcl.

2 jaja
1 casica secera
4 casice brasna
1 velika jabuka
1 acitofil (nisam imala jogurta u kuci pa sam to stavila)
1 unutrasnjost vanilje
korica od jedne narance
1/2 dcl proseka
1/2 praska za pecivo
secer u prahu

1. secer, vanilju, jaja, prosek i koricu od narance smiksat
2. dodat jogurt a onda i brasno sa praskom za pecivo
3. jabuku ocistit od kore i naribat u tjesto
4. zlicicom stavljat u vrilo ulje (pazite da ne izgore!) i frigat dok ne uvate lipu boju
5. stavit na pek papir i posut secerom u prahu

varivo od crvene lece

2009-08-25T14:58:00.002+02:00

250 g crvene lece
1 kapula
1 velika mrkva
1 veliki krumpir
200 g hrenovki
1 zlica konserve
2-3 zlice maslinovog ulja
sol
papar
2 lista lovora

1. na ulju dinstat kapulu i mrkvu na kockice
2. nakon 5-6 minuta dodat krumpir i malo vode, pustit da se dinstat jos par minuta
3. dodat ostale sastojke i vode (2 puta vise od lece) i kuhat dok krumpir i mrkva ne omeksaju, po potrebi dodat jos malo vode
4. pustit da odstane 10 minuta

veseli rizot

2009-08-21T14:43:00.004+02:00

150 g rizi
1 velika mrkva
1 veliki kukuruz
1 kapula
1 velika tikvica
2 mala masla
20-30 g ribanog parmezana
2 zlice ulja
150 g rize
sol

1. na ulju izdinstajte kapulu dok ne postane prozirna
2. dodajte mrkvu i dinstajte sa malo vode, nakon 3-4 minute dodajte bizi i kukuruz, dinstajte uz malo vode jos par minuta
3. dodajte rizu, tikvice i sol
4. rizu dinstajte sa povrcen 2-3 minute (bez vode)
5. dodajte duplu kolicinu vode od rize
6. kuhajte dok riza ne bude gotova (otvorenog poklopca na srednjoj vatri)
7. kad je riza gotova dodajte parmezan i maslo

mermelada od smokava

2009-08-20T00:18:00.003+02:00

dobila sam od viste par kila smokava. male, slatke, aromaticne savrsene za mermeladu. jedva cekam dobit jos koji kil, pa napravit varijaciju na temu, sa malo proseka i limunovom koricom...

3 kg smokava
700 g secera
3 narance
2-3 zlice ruma (po zelji)

1. smokve zgnjecit, dodat secer, naribanu koricu narance i kuhat 30 minuta (cilo vrime sa dignutim poklopcom)
2. nakon toga usitnit stapnim mikserom (neko voli sa vecim komadicima, a neko sa manjim)
3. kuhat jos 45 minuta. kad je mermelada gotova dodajte rum
4. vrucu mermeladu stavljat u sterilne staklenke, zatvorit poklopcom i pustit da se ohladi tako da staklenka stoji na poklopcu (pazite da je staklenka dobro zatvorena da se nebi opekli na vrilu mermeladu)

dno tece u kojoj kuham mermeladu redovito zagori. ali to ne smeta, i ne mjenja okus jer sa kuhacom nikad ne struzem po dnu tece pa se taj zagoreni dio ne mjesa sa ostatkom mermelade. naravno ko ima volje i zivaca moze stat uru ipo vrimena uz tecu i cilo vrime misat...

jedva cekam dorucak!

pasteta od tunjevine

2009-08-20T00:13:00.003+02:00

znam da postoji miljun verzija ove pastete, i vecinu stvarno volim. moja mama je radi sa kaparima, kapulom, domacom majonezom i obavezno stavi mljevenih oraha. ta verzija mi je do sad bila najdraza. ujac stalno prica kako njegov prijatelj radi odlicnu pastetu od tunjevine i svaki put naglasi- sa slanutkom... nekidan nam je donija da provamo, i odusevila sam se! evo recept za moju trenutno najdrazu pastetu od tunjevine :)

1 konzerva tunjevine
1 mala konzerva slanutka
1 zlica kapara
2 slana incuna
1 abc sirni namaz
3 mala masla (sobne temperature)
1 zlica senfa

1. sve pomisat i dobro smiksat stapnim mikserom

rodendanski njoki (sa kozicama i bizima)

2009-08-18T14:34:00.004+02:00

za njoke

500 g svjezeg sira
200 g ostrog brasna (+ za posipanje)
2 zumanka
80 g naribanog parmezana
sol
muskatnog orascica

1. od gore navedenih sastojaka umisite tjesto. oblikujte njoke po zelji
2. ja od tjesta radim male kuglice, a onda svaku kuglicu predem preko dobro pobrasnjene gratakaze (ribeza) i napravim malu udubinu sa palcem (tako se njoki tradicjonalno rade kod nas doma)
3. kuhajte ih u vreloj, slanoj vodi sa malo ulja, kad isplove napovrsinu gotovi su

za umak

1 kg svjezih kozica
200 g bizi
150 ml vrhnje za kuhanje
150 ml suga od kozica (ostat ce kad se skuhaju kozice)
1 kapula
2-3 komada luka
vlasca
sol
papar
1 zlica proseka (po zelji)
1 zlica ulja

1. skuhat kozice sa 2 dcl vode dan prije. kad se ohlade ocistit ih i sacuvat sug koji su pustile
2. dinstat kapulu i luk na malo ulja
3. kad pocme vatat boju dodajte bize i sug od skampi
4. neka sve skupa kuha oko 10-15 minuta, otvorenog poklopca
5. kad su bizi omeksali doajte vrhnje, repove od kozica, svjeze nasickan vlasac i zacine po zelji
6.misajte par minuta i prelijte njoke sa umakom

ako nece jest dica, onda dodajte zlicu-dvi proseka. muzu mi je nekidan bija rodendan, pa sam mu radila ove njoke. svidili su mu se. njoki su ispali super, cak nisu bili ni kiselkasti ka zadnji put (znaci stvar je bila u konservi, pasti od poma). moja mama, koja savrseno radi njoke je pohvalila rucak i uopce nije skuzila da njoki nisu od krumpira. svakako ih probajte napravit, prije nego se ponovo idete mucit sa kuhanjem krumpira, guljenjem i gnjecenjem istoga.... a sljedeci put kad ih budem radila, samo cu dodat domacu salsu :)

torta od sira

2009-08-18T14:27:00.002+02:00

za tjesto

500 g ostrog brasna
175 g masla
200 g secera
2 jaja
1 prasak za pecivo

1. od navedenih sastojaka napravite tjesto
2. prepolovite ga, jednu polovicu stavite u zamrzivac
3. drugu polovicu razvaljajte i stavite u kalup za tortu (ili na pek papir, ili namascen)
4. izbodite dno pinjurom i pecite 15 minuta na 180C

750 g svjezeg sira
2 jaja
secer (po zelji)
korica 1 limuna
1 mahuna vanilje
4-5 zlice griza
50-70 g sucica
2-3 zlice ruma

1. skuhajte suvice, cim voda uzavre maknite sa vatre i ostavite 5 minuta. nakon toga iscidite vodu i dodajte rum
2. sir, secer, jaja, limunovu koricu i vanilju dobro pomisajte, na kraju dodajte suvice sa rumom
3. stavite kremu u kalup, i preko toga naribajte tjesto sta ste stavili u zamrzivac
4. pecite 40 minuta na 180C, ili dok ne zarumeni
5. nek se torta ohladi prije serviranja

umisto suvica mozete stavit i neko sezonsko voce, nektarine, grozde, breskve...

zapecene balancane i krumpir

2009-08-18T14:21:00.001+02:00

1 velika balancana
4-5 krumpira
20 g izribanog parmezana
150 g gaude
2-3 zlice ulja
crvena paprika
papar
sol

1. balancane isicite na komade i posolit, nek odstanu 15 minuta
2. krumpir isicite na vece kocke
3. operite sol sa balancani, operite krumpir i mokro stavite u posudu za pec
4. posolite, poaparite, dodajte slatku crvenu papriku, ulje, gaudu i parmezan, sve pomisajte
5. pecite na 180C dok krumpir i balancane ne omeksaju

da sam imala pri ruci sigurno bi stavila malo ruzmarina

strudel od jabuka sa vanilja umakom

2009-08-13T14:20:00.002+02:00

ostalo mi je jucer tjesta od pite i upotrebila sam ga za strudel. razvukla sam koru, naribala dvi kiselo-slatke jabuke, posula sa dvi zlice secera i dodala malo cimeta. strudel se peka 35 minuta na 180C. e a uz to sam muzu napravila i vanilja sos. ispa je stvarno dobro!

vanilja sos

2 dcl mlika
2 zlice secera
1 dcl kondenziranog mlika (ili slatkog vrhnja)
2 zumanjca
1/2 mahune vanilje

1. zumanjci se pomisaju sa secerom i unutrasnjosti vanilje
2. dodat mliko
3. sve skupa stavit iznad tece sa vrilom vodom (banjamarija) i stalno misat dok se ne zgusne malo

krumpirusa- varijacija na temu

2009-08-12T16:14:00.003+02:00

450 g brasna
1 jaje
zlicica soli
zlica ulja
250 ml mlake vode
1 dcl ulja i 1 dcl otopljene masti

1. od gore navedenih sastojaka (osim deca ulja i masti) umisit tjesto
2. tjesto podjelit na 4 djela, stavit u plitku posudu i prelit sa uljem i masti
3. pustit da odstane pola sata
4. razvuc kore

1,5 kg krumpira
20 dkg hamburgera
1 velika kapula
1 vezica vlasca
1 jaje
malo slatke paprike
sol
papar

1. izribat krumpir na fini ribez, malo posolit i pustit da odstane 15 minuta
2. na malo ulja zazutit kapulu
3. iscidit visak vode iz krumpira, dodat jaje, nasickani vlasac, nasickani hambirger, jaje i zacine
4. smjesu raspodjelit po kori, i zamotat
5. stavit na pek papir i pec na 180C oko 45 minuta

vanjska korica je super hrskava! ako volite meksu koricu, umotajte pitu u alu foliju i pustite da odstane 10 minuta.

njoki od svjezeg sira sa besamelom

2009-08-11T15:36:00.002+02:00

blogerica sweet sensation je radila ove njoke, a kako ona radi stvarno fine stvari morala sam ovo provat. recept je jako jednostavan, a rezultat je odlican! ja sam koristila svjezi sir, umisto ricotte, i njoki su imali pomalo kiselkast oku- neznam jel zbog konserve ili zbiog svjezeg siras, ali uz besamel su bili savrseni. svakako cu ih ponovo radit! evo mog modificiranog recepta

500 g svjezeg sira
250 g ostrog brasna
60 g parmezana
2 zlice konserve
1 zlica soli
2 zumanjka
muskatnog orascica

1. stavite svjezi sir u cidaljku i pustite da odstoji 2-3 sata
2. pomisajte sve sastojke i oblikujte njoke (ja napravim kuglicu, pa prodem kuglicom preko ribeza i napravimpalcom rupicu)
3. kuhajte u kipucoj vodi u koju ste stavili 2 zlice soli i 3-4 zlice ulja
4. kad se njoki dignu na povrsinu, gotovi su

besamel

3 mala maslaca
2 zlice ostrog brasna
4 dcl mlika
40 g ribanog parmezana
150 g gaude
muskatnog orascica
sol
papar
svjezih zacina (bosiljak, vlasac, timjan ...)

1. otopite maslac i dodajte brasno, mjesajte dok se brasno ne upije sav maslac
2. dodajte mliko, gaudu, parmezan i zacine
3. kuhajte dok se ne zgusne
4. njoke prelijte besamelom

manistra sa piletinom, bizima i mrkvom

2009-08-10T21:11:00.002+02:00

350 g pileceg fileta
150 g mrkve
150 g bizi
2 zlice ulja
1 kiselo vrhnje
100 ml kondenziranog mlika
1 zlica konserve
vlasca
soli
papra

1. na ulju dinstat mrkvu, bize, vlasac i piletinu. podlit sa malo vode, i kuhat dok mrkva ne omeksa
2. kad je mrkva meka posolit, poparit, dodat kiselo vrhnje, konservu i kondenzirano mliko
3. skuhat manistru i prelit je sugom

kad sam ovo radila 1 kiselo vrhnje nije bilo dovoljno, pa sam trebala dodat jos nesto. u frizideru kondenziranog je bilo mlika pa sam njega dodala, ispalo je super! umisto kondenziranog mlika moze se dodat i vrhnje za kuhanje.

susene pome

2009-08-10T14:41:00.002+02:00

čičindule (pome šljivarice)
sol

1. operite pome i prepolovite ih
2. poredajte na pek papir i malo posolite
3. susite u pecici na 120-150 C

trebat ce vam jako puno vrimena da osusite pome. to vecinom ovisi o velicini, vrsti i udjelu vode u pomama. ja na pecici neman ventilator, ali mislim da bi sa ventilatorom proces susenja traja krace. racunajte sa 6-8 sati susenja. ja ih posli stavim u ulje (1/3 maslinovo, 2/3 biljnog), malo svjezeg bosiljka ili timjana i tako mogu jako dugo stat.

rokov buckuris

2009-08-01T16:10:00.002+02:00

jucer smo dosli doma kasno iz parka, i zaboravili smo ic u spizu. nisam tila tlacit muza da po najvecoj zegi ide u ducan pa smo ja i roko odlucili napravit rucak od stvari sta nademo u frizideru. napravili smo pravi buckuris. a najdraze od svega mi je sta je moj sincic pomaga u svakom koraku spremanja ovog jela i sta je sve tija kusat :) kad drugi put budem radila ovo jelo necu stavit gljive, nekako se nisu dobro slagale sa ostatkom namirnica, sva sreca pa smo imali samo 3 gljive kuci!

3 gljive
2 jaja
1/2 vezice vlasca
1 balancana
3 pome
100 g rize
1 kapula
maslinovo ulje
sol
papar
cukra

1. na maslinovom ulju zazutit kapulu, pa je stavit u vecu tecu
2. od jaja i vlasca, sa malo soli napravit kajganu. kad je gotova stavite je u veliku tecu sa kapulom
3. balancanu izrezat na kockice i posolit, ostavit 15 minuta. nakon toga ih bacit na maslinovo ulje i pec dok ne uvate boju i omeksaju. kad su gotove stavit u veliku tecu sa ostakom namirnica
4. gljive narezat na fetice, popec na malo ulja, stavit u tecu
5. isickat pome, i posolit ih i dodat malo cukra. dinstat ih do se ne zgusnu (oko 15 minuta), dodat u veliku tecu
6. na maslinovom ulju dinstat rizu, posolite je. dinstajte 4-5 minuta i onda zalijte duplom kolicinom vode
7- kad je riza gotova dodajte je ostalim namirnicama i to je to!

pizza od sira i zacinskog bilja

2009-07-28T14:48:00.003+02:00

150 g razenog brasna
150 g ostrog brasna
180 ml mlake vode
1/2 kesice suhog kvasca
1 zlicica secera
1 zlicica soli
3 zlice maslinovog ulja

1. od gornjih sastojaka napravit tjesto i ostavit da se udvostruci (oko 2-3 sata)
2. zagrijat pecicu na 250C

mozzarele
parmezana
gaude
gorgonzole
sir iz ulja
vlasca
timjana
bosiljka
oregana
1 poma
3 zlice salse

3. tjesto namazat sa salsom, sireve izribat ili otkidat na kockice, dodat zacine i nasickanu pomu
4. sve poslagat po tjestu i pec 10-15 minuta dok tjesto ne bude gotovo

nedavno sam kupila neki mladi sir koji sam stavila maslinovo ulje, sa vlascom i bosiljkom, umisto toga mozete stavit bilo koji sit. stavite svjeze zacinsko bilje, meni je draze nego suho.

paradizot

2009-07-27T16:11:00.003+02:00

ako niste culi za paradizot sigurno ste culi za snenokle. e pa to vam je isto. prije par godina bi muzu svaki treci dan radila paradizot od 10 jaja. uziva je u ovom laganom hladnom desertu. jedno vrime nisam imala domacih jaja pa nisam radila ni paradizot. zahvaljujuci prijateljici ivani, opet imamo domacih jaja, a moj muz gusta u paradizotu!

1 litra mlika
10 jaja
10 zlica secera
mrvu soli
2 mahune vanilje (samo stapici, bez unutrasnjosti)
10-15 petit beurra keksi

1. skuhajte mliko sa 1 zlicom secera i sa vaniljom. kad uzavre maknite sa vatre i pustite da se ohladi
2. stucite cvrsti snjeg od bjelanjaka
3. zlicom uzimajte bjelanjak i stavljajte ga u vrelo mliko. nek se bjelanjak kuha u mliku sa obe strane po 30 sek do min
4. u zdjelu poredajte kekse, pa kuhani bjelanjak, i tako dok ne potrosite sav bjelanjak
5. miksajte zutanjke i secer, te dodajte mliko sta je ostalo u zeljeznu posudu
6. tu posudu stavite iznad kipuce vode (banja marija) i stalno mjesajte dok se ne zgusne
7. izvadite mahune vanilje i prelijte preko bjelanjaka i keksiju
8. ostavite u frizideru da se dobro ohladi

cesto kekse zdrobim rukom, tako su mi drazi nego kad su u komadu. ovaj recept se inace radi bez mahune vanilje, ali kako kuci iman vanilje, stavila sam ga u kremu. ko zeli moze stavit i kesicu burbon vanilja secera od dr oetker. nakon kuhanja bjelanjaka ostat ce vam oko 6-7 dcl mlika, nemojte dodavat jos mlika, koristite samo to sta vam je ostalo.

stavljajte snjeg od bjelanjkau vrelo mliko, kad se mliko pocme pjenit i dizat okrenite bjelanjak. kad se ponovo pocme dizat izvadite iz mlika

na kekse stavite kuhani bjelanjak, pa opet kekse dok ne potrosite sav bjelanjak, zavrsite sa keksima

u pomisane zutanjke i cukar polako dodajte vruce mliko i cilo vrime misajte. stavite iznad kipuce vode i misajte dok se ne zgusne. prelijte preko keksiju i bjelanjaka.

krumpir salata

2009-07-24T14:22:00.002+02:00

1.5 kg krumpira
1 kiselo vrhnje
1 kesica majoneze
1/2 vezice vlasca
6-7 kiselih krastavaca
1 srednja slatka kapula
1 konzerva kukuruza
2-3 zlice vode iz kukumara
sol
papar

1. krumpir treba skuhat u kori, sa dosta vode
2. kad se skuha, procidite vodu i pustite da se ohladi
3. nasickajte vlasac, kisele krastavce isickajtee na kockice, a kapulu prepolovite pa izrezite na tanke fete, pomisajte sve sa iscidenim kukuruzom
4. pomisajte majonezu, kiselo vrhnje, sol, papar, vodu od kukumara
5. pomisajte sastojke pod 3. i pod 4.
6. isicite krumpir na fete, i dobro promisajte sa ostalim sastojcima
7. neka se salata ohladi u frizideru bar sat vrimena

lignjuni na gril tavi i pecene paprike

2009-07-17T15:42:00.003+02:00

za pecene paprike:

6-7 mesnatih paprika
ulja
1-2 zlice kvasine
petrusimula
2-3 zlice maslinovog ulja
1-2 komada luka
sol
papar

1. zagrijat pecicu na 250 C
2. paprike malo pouljit i stavit ih u skrovadu da se peku dok ne pocmu crnit
3. pomisat petrusimul, sol papr, luk i maslinovo ulje
4. pustit da se paprike ohlade, sacuvat vodu koju su pustile i pomisat sa zacinima
5. slinit koru sa paprika, i ociscene paprike prelit sugom

za lignjune:

1 kg velikih lignjuna
1 dcl maslinovog ulja
5-6 komada luka
2 grancice ruzmarina
papar

1. lignjune ocistite
2. pomisajte maslinovo ulje, papar, listice sa ruzmarina i nasickani luk, u to umocite lignjune i dobro promisajte
3. neka odstane uru vrimena
4. pecite na dobro zagrijanoj gril tavi, sa svake strane oko 3-4 minute

kolac od visanja i bresaka

2009-07-17T15:29:00.002+02:00

na blogu Cooks and Bakes sam nasla ovaj jednostavan recept. imala sam doma samo pola kila visanja i sam dodala bresaka u kolac. ah da i kako iman zalihe vanilje stavila sam umisto vanila secera 1 mahunu vanilje. kolac je brz, jednostavan i jaaaako fin!

400 g brasna
100 g pure
300 g cukra
1 prasak za pecivo
4 jaja
125 g masla
500 ml jogurta
1 mahuna vanilje

500 g visanja
100 g cukra
1 zlica prezle
3 breskve

1. ocistit visnje od kostica, pomisat ih sa cukrom. stavit u cidaljku pa cidaljku na neku zdjelu. ostavit uru vrimena
2. breskve isic na kocke, pomisat ih sa visnjama i 1 zlicom prezle
3. pomisat brasno, cukar, puru, prasak za pecivo, vanilju
4. pomisat otopljeno maslo i jaja, dodat jogurt i sve smiksat sa suhim sastojcima
5. u skrovadu (ja sam uzela onu dugu, ali malo uzu) stavit pek papir, izlit tjesto na njega i poslagat voce na kolac
6. pec na 180C oko 45 minuta
7. po zelji posut secerom u prahu

parmidana

2009-07-16T15:02:00.003+02:00

parmidana je pravo litnje jelo- balancane, salsa.... balancane se frigaju u tavi na kap dvi ulja (najbolje teflonska ili grill tava), ali kako je to meni previse posla ja ih uvalim u pecicu i pecem 10tak minuta. prilicno je pikantna, ali tesko joj je odolit i ne pojest jos jedan komad. uz parmidanu super pase piletina ili zelena salata. ovo je mira za 2-3 covika

4-5 balancani
2 paketa tost sira (sira u listicima)
5-6 poma (ili 1 velike pelate)
oko 100 g parmezana (ja kupim u tommyja palmetu, slican je parmezanu i puno jeftiniji, a moze i parmezan u kesici, iako ga ja bas ne volim)
2-3 zlice maslinovog ulja
sol
papar
2 -3 komada luka
secer

1. narezite balancane na duge fete, izbodit ih perunom i posolite, neka odstanu 20 minuta
2. balancane operite, pobrisite, poredajte ih u namascenu skrovadu i pecite oko 10-15 minuta na 200 C (da omeksaju, ali nesme uvatit puno boje)
3. pasirajte pelate ili pome, dodajte sol, papar, secer, fino nasickani luk i maslinovo ulje, kuhajte oko 40 minuta na srednjoj vatri, tj dok se sug ne zgusne
4. u formi za pecenje slozite red balancana, dodajte salsu, pa naribajte parmezan i poslozite listice tost sira, to ponovite jos 2 puta (da bude 3 reda)
5. pecite 45 minuta na 180C

palamida u foliji i palacinke od tikvica

2009-07-16T14:51:00.003+02:00

za palacinke od tikvica:
350 g tikvica
2 jaja
120 g brasna
100 ml mlika
vlasac
sol
tabasco

1. naribajte tikvice na grubi ribez
2. pomisajte jaja, sol, tabasco, vlasac i brasno
3. misajte dok jaja ne upiju sta vise brasna, a onda pomalo dodajite mliko
4. u tjesto dodajte naribane tikvice
5. pecite na ulju, na srednjoj vatri dok ne uvate malo boje
tjesto je malo gusce od palacinka, mislim da bi bilo fino ako se umisto vlasca stavi malo bosiljka ili friskog timjana. ko zeli neka umisto mlika stavi mineralne ili pivu.

za palamide:

2 palamide od 300 -350 g
4 zlice maslinovog ulja
2 grancice ruzmarina
3-4 komada luka
sol
papar
alu folija

1. ocistite ribu
2. stavite je na aluminijsku foliju, posolite i popaprite (sa obe strane)
3. zalijte maslinovim ulje, dodajte fetice luka i ruzmarin
4. dobro zatvorite foliju
5. stavite u pecicu (ja sam odma na resetku, bez skrovade) na 220 C oko 30 minuta

ovo sam danas prvi put radila. palamidu vecinom bacimo na gradele i bude fina. dobili smo jutros dvi friske palamide i odlucila sam ih odma spremit. iznenadila sam se kako je riba meka, a sug koji se stvorija savrsen je za tocavanje kruva :) uz to je jos bilo sufiganih tikvica i kastelanskih poma sa maslinovim, mrvu soli i murtilicom

balancane u pivskom tjestu sa namazom i pomama

2009-07-13T13:52:00.002+02:00

moji su nekidan bili na rucku kod rite i holgera. i ka svaki put kad se kod njih ruca, moja mama je dosla sa novim receptom-balancane u pivskom tjestu sa namazom i pomama. jucer smo ih imali za rucak i bile su fenomenalne!!! mislim da bi se ovo predjelo moglo lako radit i sa tikvicama. sve u svemu neman tocne kolicine, jer recept nisam radila ja, ali nabrojat cu sastojke i opisat postupak :) inace balancana je patlidan

2-3 balancane
1. balancane izrezite na fete, probodite na par mista pinjurom i malo posolite (ostavite ih tako 15 minuta)
2. nakon toga ih properite i osusite kuhinjskim ubrusima

pivsko tjesto:
jaja
brasno
piva
sol
tabasco

3. pomisajte jaja sa zacinima i dodajte brasno, kad smjesa postane glatka dodajite pivu (smjesa mora bit gusca od smjese za palacinke)
4. umocite u to balancane i pecite dok balancane ne omeksaju

namaz:
svjezi sir
tatar umak
sol
crvena paprika

i jos vam treba:
poma
vlasac
koromac... zacinsko bilje po zelji

5. pomisajte istu kolicinu tatara i svjezeg sira, posolite i dodajte papriku
6. na ispohanu balancanu namazite namaz od sira i tatara, stavite na nju fetu pome i povise malo vlasca ili zacinskog bilja po zelji

sve u svemu jako ukusno!

torta od bresaka i sira

2009-07-13T13:40:00.002+02:00

biskvit:
4 jaja
120 g cukra
100 g brasna
1/2 praska za pecivo
150 g masla

krema:
250 g maskarponea
500 g svjezeg sira
500 ml vrhnja za slag
3 4 breskve
secer u prahu
1 mahuna vanilje

za ukrasavanje:
1 breskva
2 dcl soka od breskve (ili narance9
1 kesica preljeva za torte

1. odvojit jaja i dobro stuc bjelanjac
2. secer dodat u bjelanjac, brasno i prasak za pecivo prosijat
3. u snjeg dodat jednan po jedan zutanjak, pa otopljeno (ne vruce!) maslo
4. na kraju dodat brasno
5. pec na 180C oko 20 minuta
6. pustit da se dobro ohladi, pa razretžzat na dva djela
7. misat svjezi sir, maskarpone, vanilju i sece u prahu
8. stucslag i dodat ga u smjesu od sira
9. isickat breskve na komadice i dodat u 2/3 smjese
10. na prvu polovicu biskvita stavit sir sa breskvama, pa drugu polovicu biskvita
11. ostatak kreme (bez bresaka) namazat na drugi biskvit
12. po zelji ukrasit breskvama i prelit preljevom za torte

torta od visanja

2009-07-11T16:10:00.002+02:00

tila sam napravit schwarzwaldicu, ali ka uvik kod mog kuvanja ispalo je nesto sasvim drugo!

2 kompota od visanja
250 g maskarponea
400 ml slatkog vrhnja
secer u prahu
2 preljeva za tortu

biskvit:

6 jaja
120 g secera
60 g brasna
60 g gustina
30 g kakaoa
30 g cokolade
1/2 kesice praska za pecivo

1. za biskvit pjenasto tucite jaja sa secerom
2. brasno, gustin, prasak za pecivo, cokolada i kakao se prosiju, pa dodaju u smjesu od jaja i secera
3. pec na 180 C (zagrijanoj pecici) oko 30 minuta
4. ostavit da se dobro ohladi pa biskvit prerezat na dva djela
5. dobro stuc vrhnje, dodat maskarpone i secera u prahu (koliko volite)
6. procidit visnje i dodat ih u 2/3 kreme
7. sok od 1 kompota pomisat sa 3-4 zlice secera u prahu i sa 3 zlice visnjevace
8. jednu koru biskvita stavit na kalup za serviranje, i prelit polovicom soka
9. nabiskvit stavit kremu sa visnjama, pa drugu polovicu biskvita
10. drugu polovicu biskvita prelit sa ostatkom napravljenog soka od visanja
11. premazat ostatkom kreme (ona 1/3 bez visanja)
12. ostavit 2-3 sata u frizideru
13. drugi kompot od visanja procidit i poslagat visnje na vrh torte
14. od soka od visanja ipreliva za tortu napravit preljev, sve prolit preko visanja

torta je super socna i osvjezavajuca. ja sam radila sa kompotom od visanja, ali se moze radit i sa friskim visnjama, samo onda dodajte malo vise cukra.

mermelada od ribizli i jagoda

2009-07-06T14:11:00.004+02:00

mi doma zovemo sve mermelada, bez obzira dali je voce ostalo u komadima, koliko secera a koliko voca ima. sve nam je mermelada :) doma smo imali domace ribizle, ali samo jedan ipo kg a od toga se bas nemoze napravit puno mermelade. dodala sam jos i jagode. a kako su i jagode i ribizle vodenasto voce, koristila sam zelin. super su na palacinkama, a i na kruhu sa malo masla- djecije radosti :)

1, 5 kg ribizli
1 kg jagoda
1 kg secera
1 limun
2-3 mahune vanilje
2 kesice zelina

1. procidit voce kroz sokovnik
2. stapice vanilje, unutrasnjost vanilje, voce i secer stavit da provrije
3. kad je sve provrilo, maknite sa vatre i pustite da se ohladi
4. iz hladne mjesavine voca i secera izvadite stapice vanilje
5. dodajte lumuna i zelin po uputama
6. jos vrucu mermeladu ulijte u staklenke

juha od tikvice

2009-07-06T14:07:00.003+02:00

3 zlice maslinovog ulja
1 srednja kapula
1 mala mrkva
1 srednji krumpir
2 srednje tikvice
1 kiselo vrhnje
sol
papar

1. oprat povrce i narezat ka na velike komade
2. na maslinovom ulju dinstat povrce dok ne uhvati boju
3. nalit juhe da prekrije povrce, posolit i popaprit
4. kuhat sa poklopcom na srednjoj vatri dok mrkva ne omeksa
5. propasirat u blenderu ili stapnim mikserom
6. dodat vrhnje za kuhanje

rizot od piletine

2009-07-06T13:31:00.003+02:00

rizoti su mi savrsena litnja spiza.u zadnje vrime ih radim dosta, i to vecinu sa povrcem. danas je na jelovniku rizot od piletine. uzela sam grill pile od 1, 4 kg i isparcelala sam fa. batake i prsa su isli u rizot, a krila, leda i kosti ce posluzit za juhicu ili kakav temeljac. ko ima volje neka napravi temeljac vecer prije pa umisto vode u rizot stavi temeljac. rizot ce bit jos finiji!

2 bataka
pileca prsa
1 kapula
1 zlica maslinovog ulja
180 g rize
1 zlica konserve
sol
papar
1 malo maslo
5-6 listica bosiljka

1. u tecu stavite maslinovo ulje, nasickanu kapulu i batake (koje ste izboli nozem na par mista), sve skupa dinstajte dok kapula ne pocme dobivat boju (bar
2. dodajte rizu, sol, papar i na suho (bez vode, tj. temeljca) misajte 2-3 minute
3. dodajte nasickana pileca prsa, nasickanog bosiljak i duplu kolicinu vode od rize
4. kuhajte dok se riza ne skuha
5. u gotov rizot dodajte maslo

korneti sa kremon od vanilje

2009-07-02T16:45:00.002+02:00

1 gotovo razvaljano lisnato tjesto (izrezano na 12 trakica)
2 pudinga od vanilje
7 dcl mlika
100 g masla
2 mahune vanilje
7 zlica secera
secera u prahu

1. trakice lisnatog tjesta namotajte na kalupe za kornete
2. poslazite ih uspravno i stavite u zagrijanu pecicu na 200C
3. kornete skinite sa kalupa dok su mlaki
4. skuhajte mliko sa 4 zlice secera i sa vaniljom
5. pustite da se ohladi
6. napravite puding sa ostatkomsecera po uputama
7. ostavite puding da se hladi 15 minuta pa dodajte maslo
8. kad se ohladi na sobnu temperaturu, napunite strcaljku i punite kornete
9. pospite secerom u prahu

kolac od bresaka

2009-06-30T14:38:00.003+02:00

5 zrelih bresaka

za masno tjesto:
125 g mekog masla
125 g secera
1 mahuna vanilje
3 jaja
75 g brasna
50 g gustina
1 zlica praska za pecivo

za posip:
100 g brasna
100 g kokosa
100 g masla
60 g secera

1. zarezite na dnu bresaka mali kriz. stavite breskve na 30 sekunda u vrilu vodu (kome se ovo neda radit moze ih gulit nozem)
2. ogulite kozu i isickajte breskve na vece komade
3. pomisajte sastojke za posip, da smjesa bude mrvicasta, stavit u frizider
4. misajte maslo, secer i vanilju
5. dodajite jedno po jedno jaje i miksajte oko pola minute
6. prosijte brasno, gustin i prasak za pecivo
7. pola brasna dodajte u smjesu od secera, masla i jaja i sjedinite, a zatim dodajte i ostatak
8. izlijte smjesu u namasceni kalup, poredajte breskve po smjesi i poslazite na vrh posip
9. pec 50 - 60 minuta na 180C
10 pustit da se dobro ohladi.