kolac sa brusnicama i orasima

prije misec ipo dana sam bila kod svojih u kastelima, sa menom su bili rok0, necakinja lanu i jos dvoje laninih prijatelja (sve redom dicica od 7-8 godina). doma nije bilo nista slatko, pa sam odlucila smiksat neki kolac sa sta manje sporkavanja i vaganja i packanja. tako je nasta super socan biskvit koji sam do sada radila bar jos u 6-7 varijacija. ma odlicno ide sa vocem, sa orasastim plodovima, sa suhim vocem.... evo i recepta

2 solje brasna
1 solja secera
4 jaja
1 solja ulja
2 cvrsta jogurta
1 prasak za pecivo
150 g mljevenih oraha
100 g brucnica

1. pjenassto miksat jaja i secer
2. dolit ulje i miksat
3. dodat polako brasno i prasak za pecivo i miksat
4. dodat jogurte
5. na kraju u tjesto stavit mljevene orahe i brusnice
6. namastit i malo pobrasnit usku dugu skrovadu
7. pec na 180 C oko 35-40 minuta, tj. dok tjesto ne dobije zlatnu boju


meni i muzu je ovaj kolac sa orasima i brusnicama sutradan bija jos ukusniji!

sniceli u tocu sa mrkvom

4-5 telecih snicela
1 velika kapula
3-4 komada luka
4 velike mrkve
2 velike zlice konserve (paste od poma)
2-3 zlice ulja
2 lovorova lista
2-3 zlice brasna
sol
papar

1. na ulju dinstat krupno isickanu kapulu i luk, posolit, nakon 2-3 minute zalit vodom
2. nek se kuha sa poklopcem dok kapula skroz ne omeksa
3. kad omeksa zgnjecit sa gnjecilicom za pire (ili pinjurom)
4. isickat mrkvu na kockice, dodat na zgnjecenu kapulu, posolit, popaprit, dodat 2,5 dcl vode, konservu i lovorov list
5. telece snicele istuc sa batom i jednu stranu snicela uvaljat u brasno
6. snicele stavit u tecu, dodat jos malo vode i kuhajte 10 minuta sa poklopcem na teci


uz to dobro ide riza ili pire

evooo me!

roko i tata se igraju u dvoru, duje je zaspa na meni i stavila sam ga sekund na krevet nebili napisala par rici... vec se komesa.
ja sam super, duje je uranija 10 dana. pravi je grintavac samo zeli bit na rukama i na ciki. roko ga je super prihvatija. ja sam ponovo zdrava!!!! ok josne mogu hodat na petama, ali to je jedino sta je ostalo od opake bolesti sta me je ovu godinu zadesila.
danas cu stavit 2 receptica :)

Brza manistra

3 zlice maslinovog ulja
400 g tikvica
1 kiselo vrhnje
2 mala sirna namaza (dukatela ili nesto slicno)
vlasca
sol
papar

1. Na maslinovom ulju dinstat naribane tikvice
2. Posolit, popaprit i kad tikvice omeksaju dodat vlasac, namaz i vrhnje
3. Neka se se kuha jos par minuta
4. Skuhat manistru i polit sugom

Guillain Barre sindrom - zasto me nije bilo...

ima skoro 2 ipo miseca da sam napisala zadnji post. za to sam imala dobar razlog- autoimunoloska bolest Guillain Barre. u travnju sam tri tjedna bila na neurologiji, u jednom trenutku mi je bilo tako lose da nisam sama mogla obavljat najosnovnije stvari- dignit se iz postelje, jest, ic na WC. psihicki sam izdrzala jedino zbog obitelji, moj muz koji mi je stalno bija podrska i koji se ta tri tjedna brinija za Roka, bez da je iti jedan put pomislija uvalit ga babi. rodbina i prijatelji mi nisu dali da padnem u depresiju, sta je sa takvom bolescu vrlo brzo dode.

nakon ciscnja krvi (plazmafereze) i dobivanja imunoglobulina bolest je zaustavljena. jedina terapija mi je fizikalna terapija, i mogu rec da sam nakon 2 ipo miseca fizikalne vratila 80% snage :) ide na bolje!!!!!

dobra vjest u svemu tome je da bolest nikako nije utjecala na bebu, krajem rujna se nasoj maloj obitelji pridruzuje Duje. Ja sa tri muska... uffff.. ili kako bi moj muzic reka- samo nas trojica protiv tebe :D

a ovih dana cu napisat i koji receptic!

rizot od sparoga

oko 150 g ociscenih sparoga
200 g rize
2 mlade kapulice
15 g parmezana
2 zlice masla
sol
papar

1. tvrdi dio sparoga stavite u 4 dcl vode i pustite da se kuha 15 minuta
2. kad se skuha, procidite i ostavite tekucinu
3. na 1 zlici masla zazutite kapulicu i mekidio sparoge, kad kapulica pocme vatat boju dodajte sol, papr i rizu
4. dinstajte sve skupa na suho 3-4 minute
5. dodajte tekucinu od sparoga (pazite da uvik morate dodat duplu kolicinu tekucine od rize)
6. neka se kuha bez poklopca dok se riza ne skuha (po potrebi dodat jos tekucine)
7. maknit sa vatre i dodat parmezan i maslo

fritata od sparoga

1 mac sparoga
4 mlada krumpira
2 kapulice
4 jaja
sol
papar
ulje

1. skuhajte krumpir sa korom
2. na ulju zazutite kapulicu i dodajte ociscene i nasickane sparoge
3. kad je krumpir skuvan ogulite ga, isicite na fete i dodajte sol i papar
4. pomisajte jaja, krumpir, sparoge i kapulicu u jednu zdjelu
5. sve skupa prelijte u nauljenu tavicu i pecite na srednjoj vatri sa poklopcem
6. nakon 7-8 minuta stavite na tavicu veliki pijat i iskrenite (gornji dio) na pijat
7. sad fritatu ponovo stavite u nauljenu tavicu sa neispecenim djelom dole
8. pec 5-6 minuta

THE sirnica!!! (ilitiga pinca ilitiga uskrsni kruh)

napokon!!! napravila sam sirnicu ove godine koja mi po svemu odgovara, ukusna je, mekana je, aromaticna je! nakon proslogodisnjih eksperimentiranja dosla sam pametii smiksala sama svoj recept. prezadovoljna sam, u 4 dana sm napravila 6 sirnica :D bit svega je da se tjeto treba dizat bez zurbe bez histerije, ostavim ga najmanje 12 sati da se dize, ali i duze. napravim smjesu za 4 sirnice, stavim je u posudu sa poklopcom i akoi tjesta ostane i nakon dva dana je pecem. evo i sad se jedna pece.... zamirisa je stan :)

1,3 kg brasna
300 g masti
300 g secera
400 ml mlika
3-4 zlice proseka
2 kesice kvasca
naribana korica od 2 velike narance
naribana korica od 1 limuna
2 mahune vanilje (ili 2 zlicice arome vanilje- prodaju je sad u bocicama od dr. oetker)
3 jaja
3 zumanjca
1/2 bocice arome za sirnice (ili dodajte 2 zlice ruma i jos jednu koricu od limuna)

bjelanjac
secer

1. pomisat brasno, secer, kvasac, vanilju i koricu od agruma
2. zagrijat mlkiko da bude mlako, dodat svinjsku mast, da se rastopi u mliku (ne mora se cila rastopit, samo dopola)
3. dodat prosek i aromu za sirnice
4. jaja, zumanjce, i mliko sa masti dodat u brasno
5. miksat miksat i miksat (to za mene radi stojeci mikser :D )
6. tjesto stavit u veliku posudu sa poklopcom i pustit da se dize najmanje 12 sati
5. oblikovat krug, na lim stavit pek papir i sirnicu
6. skarama napravit znak mercedesa i pustit da se dize jos sat vrimena
7. pec na 170 C oko 35- 45 minuta (ovisno o velicini)
8. zadnjih 5 minuta sirnicu premazat bjelankom, posut secerom i pec jos pet minuta
9. pustit da se ohladi i gustat!!!!

torta od sira i visanja

250 g ostrog brasna
100 g secera
125 g masla
1 jaje

1. pomisat secer i brasno, dodat maslo sobne temperature i jaje
2. napravit rahlo tjesto
3. kalup za tortu namastit, razvaljat tjesto i stavit u kalum
4. izbost tjesto sa pinjurom
5. stavit u frizider


1 kg svjezeg sira
300 g milrama
300 g secera
80 g griza
2 jaja
3 bjelanjka
1 prasak za puding
2 mahune od vanilje
1 kompot od visanja (iscjeden)

1. mliram, sir, secer i vanilju miksat
2. dodat jaja, griz i puding od vanilje
3. stuc bjelanjak i pomisat ga sa ostatkom smjese
4. dodat procidene visnje i pomisat spatulom

5. tjesto pec na 180 oko 10 minuta, onda stavit smjesu od sira i nastavit pec oko 45 minuta
6. krajevi ce pocet vatat boju, a sredina ce ostat bjela, ali to tako treba ostat

ja sam uz ovo napravila umak od visanja. osvjezavajuce i fino :)

puzici sa bizima, sunkom i glivama

uvik mi ostane kojekave manistre. doma nas je dvoje odraslih i jedno dite, tako da je 35 dkg maksimum tjestenine sta pojedemo, a onik 15 dkg se skuplja i stoji... nekidan sam nasla puzice, njih stavljamsamo u fazol, a kako je vrime fazola proslo odlucilasam iskoristit te puzice. u kombinaciji sa kuhanom sunkom, bizima i gljivama je ispalo super! na doma nisam imala vlasca, ali ko ima neka obavezno doda i vlasca pr kraju kuhanja

200 g bizi
200 g kuhane sunke
300 g bljiva
1 vrhnje za kuhanje
1 sirni namaz (abc sir, ili nesto kremastije)
2 zlice ulja
15tak g parmezana
sol
papar
manistra po zelji


1. dinstajte izrizane gljive, bizi i sunku (na kockice) sa poklopcom, posolite i popaprite
2. kad vecina tekucine ispari dodajte vrhnje i sirni namaz
3. neka kuha 10 minuta, dodajte parmezan i oko dcl vode u kojoj se kuhala manistra (a moze i obicne vode)
4. skuhajte manistru, prelijte umakom

kokoš i krumpiri

300 g pilecih prsa
3-4 mlada krumpira
5 zlica ulja
1 velika zlica slatke crvene paprike
1 zlicica soli
papara
1 zlicica dalmatinskog zacinskog bilja


1. izrezite meso i krumpire na kockice
2. pomisajte zacine i ulje i dobro utrljajte u meso i krumpir, neka odstane sat vrimena
3. pecite u dubokoj tavici sa poklopcem dok krumpir ne bude gotov

mmmm fini cajni kolac

pocela sam eksperimentirat sa kolacima, rjetko se kad drzim recepta. u zadnje vrime samo smiksam sta iman u kuci i skoro sam uvik zadovoljna rezultatom! ovaj kolac ide savrseno uz casu mlika!

250 g masla
500 g brasna
4 jaja
220 g secera
120g + 30 g mljevenih oraha
150 g bajama u listicima (ili smiksajte bajame na krupno u multipraktiku)
200 ml kefira (ili jogurta)
1 mahuna vanilje
75 g brusnica
75 g suvica
1 prasak za pecivo

1. miksajte jaja, vanilju i secer
2. rastopite maslo i dodajte ga u jaja (pazite da maslo ne bude vruce nego sobne temperature!!!!)
3. dodajte kefir, mljevene bajame i brasno sa praskom za pecivo
4. na kraju dodajte brusnice, suvice i 120 g listica od bajama
5. u duguljasti kalup stavite pek papir i ulijte smjesu u njega, na vrh smjese stavite 30 g listica od bajama
6. pecite 60 minuta na 180C. obavezno provjerite jeli kolac ispecen, jer se u duguljastom kalupu duze treba pec

kolac od maka

obozavam mak u svim varijantama! ovaj brz i jednostavan recept sam nasla na stranicama jedozovnog dua. HVALA!

250 g maka
230 g secera
150 g masla
2 zlice proseka
1 zlica krusnih mrvica
7 jaja

4 zlice pekmez od sljiva
200 g cokolade za kuhanje
1 zlica masla
2 zlice slatkog vrhnja

1. pjenasto mjesajte zumanjak i secer
2. dodajte otopljeno maslo, mrvice namocene u prosek i mak
3. tucite cvrsti snjeg od bjalanjaka
4. povezite bjalanjak sa ostatkom smjese
5. ulijte u kalup za tortu (na dnu kalupa stavite pek papir, a na obruc masla)
6. pecite na 160C oko 40 minuta
7. namazite topli kolac pekmezom od sljiva
8. na banjamariji rastopite cokoladu sa vrhnjem i maslom
9. rastopljenu cokoladu prelijte preko torte

sporka riblja juva

nakon skoro misec dana bez ribe nekidan smo bili na peskariji i kupili par molica. uvik kupujem kod istog covika jer znam da ima dobru ribu, a kad me je vidija sa malim pita je ocu li mu radit juvu. na moj pozitivan odgovor doda je jos jedan bespaltni sarun i riblje iznutrice (cini mi se od palamide). reka je da ce to malo ojacat juvu i da ce se malome svidit. juva je izgledala sporko, od iznutrice ali je okus bija pravi riblji! svakako cu ponovo ovu juvu kuvat, narocito kad se zazelim pravog ribljeg okusa! pazite da je sva riba FRISKA!


3 srednja mola
1 sarun
riblje iznutrice
pola luka
1 mala kapula
1/2 vezice selena
2 krumpira
2-3 mrkve
1/2 zlicice papara u zrnu
soli
1-2 zlice maslinovog ulja

1. ogulite mrkvu i krumpir, izrizite na vece kocke. ogulite kapulu i ocistite luk
2. stavite ostatak sastojaka u tecu, dolijte vode 3-4 prsta preko sastojaka i pustite da kuha
3. kad je mrkva i krumpir skuhan izvadite iz tece. ocistite ribu
4. procidite juhu, krumpir, mrkvu i ociscenu ribu vratite u tecu
5. skuhajte po zelji i saku rize i dodajte u juhu


juha ce se dosta pjenit, to je od iznutrica, pjenu samo pokupite zlicom.

jaaaaviiiii seeeeee :)

cini mi se da nisam miljun godina bila na blogu... renoviranje stana je pocelo 2.1. i u mojoj (nelogickoj) glavi je sve to trebalo bit gotovo za 10 dana tj. dok traju zimski praznici- totalno sam nerealisticna... . u nedilju cemo se napokon uselit!!!!!! veselim se ka malo dite sta vise necu bit na 3 adrese, sta cu uzivat u sredenom stancicu, sta ce roko imat svoju sobicu. mami i tati od srca zahvaljujem na novoj huhinjici :) a ujcu i tati sam zahvalna do kraja zivota sta su pomogli u sredivanju stana jer da njih nije bilo sve skupa bi me kostalo duplo vise i trajalo bi vjerovatno do travnja!
zasto to sve pisem, e pa kad ponovo budemo u svom stanu kuvat cu i radit sve one lipe stvari sta inace radim. moram se pohvalit da sam roku radila rodendansku tortu (ferero roche) sa ticino masom. torta je izgledala ka da je ukrasilo dite od 5 godina, ali moja srecica je bila sritna i jos sada (tjedan dana posli) prica o svom (drugom) rodendanu :)

ah da, imamo jos jednu novost, sredinom rujna ce se nasa troclana obitelj (ako sve bude ok) prosirit na jos jednog clana :D

Nagrada

Draga nena! hvala na nagradi!!! ovih dana me nema na blogu jer sredujemo svoj stancic. neznam di mi je foto aparat, a i neman previse vremena za pisat po blogu jer kuham za 6 gladnih radnickih usta.... cim se vratimo u nas stancic opet cu pisat i punit stranice receptima :9 veliki pozdrav od mene!!!!!

a ovu lipu nagradu prosljedujem dragim blogerima koji svojim receptima i slikama unose veselje u bespuca interneta :)

evo pravila:

The Sunshine Award is awarded to bloggers whose positivity & creativity inspires others in the blogworld. The rules for accepting these award:

– Put the logo on your blog or within your post.

– Pass the award onto 12 bloggers.

– Link the nominees within your post.

– Let the nominees know they have received this award by commenting on their blog.

- Share the love and link to the person from whom you received this award.

1. vera Astal- kuhinja moje ravnice

2. mamajac Cooks and Bakes

3. branka dvi ribe dva krumpira
4. grne iz moje kuhinje
5. nina knjiga recepata by nina
6. ja u kuhinji