srijeda, 2. ožujka 2011.

razeno integralni kruh sa svi i svacim


doma iman miks zobenih, jecmenih, razenih pahuljica, bucinih i suncokretovih sjemenki, psenicnih klica, sezama i dvi vrste lana. to inace jedem sa jogurtom. ali volim i kruh sa kojekakvim dodatcima, pa sam ovaj put dodala gornji miks u kruh. a prija ivana je spomenila da je u kruh stavila kim, pa sam i ja to napravola :) rezultat je odlican!!!

280g razenog brasna
140g integralnog brasna
80g miksa pahuljica u sjemenki
1/4 zlicice kima
1/4 zlicice kvasca
1 1/4 zlicice soli
400 ml mlake vode

1. sol i kim istuc u mužaru
2. pomisat sve suhe sastojke
3. dodat mlaku vodu i sve pomisat kuhacom
4. pustit da se dize bar 12 sati u zatvorenoj posudi, ili posudi prekrivenoj krpom
5. zagrijat pecicu na 250, i u nju stavit vatrostalnu posudu
6. oblikovat kruh na pobrasnjenoj povrsini i ostavit da se dize 30 min
7. pec u poklopljenoj vatrostalnoj posudi oko 35-40 min (ovisno o pecici)

Nema komentara:

Related Posts with Thumbnails