zapecena manistra sa kaulom

ja i moj mali pomocnik :cerek:

350 g makaruna
500 g brokulija
150 g hamburgera na kockice
3 jaja
2 kisela vrhnja
250 g ribane gaude
50 g ribanog parmezana
sol, papar

makarune i brokuli skupa skuhat u slanoj vodi (ja dodam i malo ulja). kad je manistra napola gotova, sve procidit i ostavit da se dobro ocidi. stavit u (uzu) skrovadu. pomisat kiselo vrhnje, jaja, sir, parmezan, hamburger, sol, papar i sve prelit preko manistre i pomisat. stavit da se pece na 200C. Pec dok ne uvati zlatnu boju.

socni kolac od narance

250 g brasna
200 g secera
200 g margarina (mekog)
3 jaja
1 1/2 zlica praska za pecivo
1 mahuna vanilje (po zelji)
2 narance
secer u prahu

naribat koricu od oba dvi narance i iscidit sok. prosijat brasno, prasak za pecivo i secer. dodat jaja, margarin, vanilju, pola malo vise od pola naribane korice narance i pola ocidenok soka od narance. pec na 180 C, 45 minuta. od naribane korice, 1 zlice soka od narance i secera u prahu napravit glazuru. jos vruci kolac izbost nozem, prelit ostatkom soka od narance , a onda premazat glazurom.

piletina u lepinji

danas mi se bas nije kuhalo, a tila sam papat nesto fino i koliko toliko zdravo pa sam u lepinju uvalila pileca prsa. pileca prsa sam filetirala pa marinirala pola sata u maslinovom ulju, slatkoj paprici, 1/2 kapule i soli. nakon toga bacila na gril tavu. osim piletine stavila sam i pome, kukumare i parmezana (ne ribanog nego jako tanko narezanog) i sug sta je osta od pecenja piletine. ja sam pome malo bacila na tavu jer su mi tako ukusnije.

kolac od limuna

1 veliki neprskani limun
250 g brasna
150 g margarina (mekog)
150 g secera
1/2 praska za pecivo
3 jaja
1 mahuna vanilje (po zelji)

sok od limuna
secer u prahu

prosijat brasno, secer i prasak za pecivo. dodat jaja, secer, margarin, vanilju, naribanu koricu 1 limuna i sok od limuna (od soka ostavit samo 2 zlicice za glazuru). sve dobro smiksat stavit u kalup i pec na 180C 45 minuta. jos vruci kolac premazat glazurom. glazuru cete napravit tako da pomisate 2 limunovog soka sa secerom u prahu. smjesa treba bit jaaako gusta.

misanca sa kobasicama

1 kapula
2 mrkve
200 g misance (crvena leca, smeda leca, jecam, bijeli i crni folubizi, 2 sata prije kuhanja dobro oprat i namocit u vrucoj vodi)
3-4 listica lovora
1 zlica ulja
sol
papar
1 zlica konserve
50 g pancete na kockice

4 kobasice

kobasice isic na kolutice i popec u tavi. na ulju zazutit kapulu i naribanu mrkvu, dodat slaninu i lovor. kad mrkva i kapula omeksaju dodat misancu, sol, papar, konservu i vodu. kuhat oko 45 minuta. u zadnjih 5 minuta kuhanja dodat popecene kolutice kobasice.

pita od verzota (kelja) i krumpira

9 kora za pite
1 kg krumpira
500 g verzota
100 g masla (sobne temperature)
1 kapula
3 jaja
200 g hamburgera ( na kockice)

naribat krumpir i kapulu, dodat kelj koji ste izrezali na sta manje trakice (ja sam to napravila sa sickalicom). u krompir i kelj dodat hamburger, jaja, maslac i sol. sve dobro zgnjecit i promisat rukama. na prvu koru stavit nadjeva, prekrit drugom korom, na drugu takoder stavit nadjeva, prekrit trecom korom i na nju stavit nadjeva. zarolat i stavit u nauljenu skrovadu. pec na 180, malo vise od sat vremena. jos vrucu pitu prekrit aluminiskom folijom i pricekat 10 minuta da kora omeksa.

pohane srdele

500 g friskih srdela
3 jaja
ostrog brasna
mrvice
1 zlica soka od limuna
2 zlice maslinovog ulja
sol

ulje za friganje

srdle treba ocistit i filitirat. stavit u plasticnu posudu sa poklopcem, marinirat sa maslinovim uljem, soli i limunom i ostavit bar dva sata da tako ostanu (idealno bi bilo u frizideru). uvaljat ih u brasno, jaje pa u mrvice (ko voli moze dodat malo sezama u mrvice). frigat na ulju.


uz ovo odlicno ide restani krumpir i tatar. a kome se nista drugo neda radit moze ih samo uvalit u pecivo i smazat! dobila sam recept od ujca. kako sam ih cistila i filetirala bila sam preumorna bilo je 9 uri navecer i nadala sam se da ce ispast dobro jer da nije bilo bi nereda :D stvarno su fine! a jela sam ih i dva dana posli. minut u mikrovalnu i opet su super!

slatke kiflice

1 kg brasna (za dizana tjesta)
4 zlice secera
340 g masla (ostavit na sobnoj temperaturi da bude skroz mekan, ili ga otopit i pustit da se malo ohladi)
2 jaja
malo soli
2 kocke svjezeg kvasca
korica od 1 limuna
250 ml mlakog mlika

1 zlica secera
brasno za posipanje

u mlako mliko stavit zlicu secera i razmrvit kvasac. pomisat brasno, sol, secer, koru od limuna, jaja i maslo. kad se kvasac razmnozio dodat ga ostatku sastojaka i sve smiksat. dobro pobrasnit radnu povrsinu i umisit glatko tisto. pustit ga na toplom mistu da se udvostruci. tjesto podilit na 8 kugla. razvaljat u krug, i podjelit na 8 djelova. na vrh svakog stavit nadjev, krajeve preklopit preko nadjeva, zarolat u kiflicu i stavit na namascen (ili pek papirom prekriven) lim. pec dok kiflice ne budu zlatne boje.

nadjev: nutela, orasi pomisani sa mermeladom, mermelade, demoovi, svjezi sir sa 2-3 zlice secera i limunovom koricom... dobila sam savjet da su prefine ako se po kiflicama stavi nasjeckanih ljesnjaka.

od slicnog tjesta se mogu napravit i slane kiflice, samo umisto secera dodajte malo vise soli, a fino je i kad se u tjesto doda i suhog zacinskog bila, origana, ruzmarina ili timjana. slane kiflice punite sa svjezim sirom, sunkon, pancetom, zimskom, gaudom, mozarelom i malo konserve....