nedjelja, 27. prosinca 2009.

kolac bienenstich


ovaj kolac mi je super! dizano tjesto je ok, krema od vanilje fenomenalna a sloj bajama, secera i masla sta dode na vrh je fenomenalan. provala sam ga gadit prije par godina ali je ispala opca katastroga jer mjesavinu masla, secera i bajama nisam dobro rasirila po cilom tjestu i onda su nastale nekakve rupe. na netu sam nasla nekoliko recepata za ovaj kolac, a izabrala sam ovaj : recept mislim da bi se moglo jos malo poradit na kremi, mozda napravit pravu kremu od jaja a ne od pudinga. ako vas ikad put odvede u austriju ili njemacku obavezno provajte ovaj kolac!

za tjesto:

400 g brasna
30 g svjezeg kvasca
125 ml mlika
60 g secera
120 g mekog masla
2 jaja
mrvu soli

1. u mlako mliko dodajte zlicicu cukra i razmrvite kvasac
2. kad kvasac naraste pomisajte ga sa ostalim sastojcima
3. umisite glatko tjesto (dosta je meko, pa ne treba dugo misit)
4. ostavite tjesto da se udvostruci

premaz za tjesto:

100 g masla
150 g secera
1 zlice meda
3 zlice mlika
150 g listica od bajama

1. sve stavite u tecicu i pustite da se otopi
2. kad se otopi maknite sa vatre i ostavite da se dobro ohladi

3. razvaljajte tjesto i stavite ga u namascenu veliku skrovadu
4. tjesto izbodite pinjurom i namazite smjeson od masla i secera (ravnomjerno rasporedite)
5. pecite na 180C u zagrijanoj pecici 30-40 minuta
6. izvadite djesto i kad se ohladi prepolovite ga vodoravno


za kremu:

500 ml mlika
1 paketic pudinga od vanilje
40 g secera
5 listica zelatine
500 ml slatkog vrhnja

1. skuhajte pudin po uputama
2. namocite zelatinu u vodi, iscidite je i dodajte u vruci puding
3. kad se puding ohladi na sobnu temperaturu napravite od vrhnja slag
4. polako dodajte slag u puding i
5. donju polovicu tjesta namazite pudingon, stavite gornju polovicu tjesta sa mendulama na vrh

3 komentara:

Tadeja kaže...

Zvuči prilično dobro i trebalo bi svakako probati, nisam nikada radila.
Sve najbolje i još puno dobrih recepata želi T&T tim! :)

Vera kaže...

Ovo ti je genijalno!!!

Sanja kaže...

stvarno je fino :)

Related Posts with Thumbnails