dujine torte za krstenje

moja torta od jagoda i bile cokolade, ukrasena ticinom:



mamina torta od krokanta:

domaca majoneza

kod homemade majoneze je vazno da su jaja friska. ako je drzite dobro zatvorenu u frizideru moze i 2-3 tjedna trajat. stapni mikser je jako koristan za izradu majoneze, da ga neman neznam bili se usudila radit majonezu.

1 jaje
1 zutanjac
1 zlica senfa
1/4 zlicice papara
1/4 soli (ako zelite)
1 zlicica limunovog skoka 6-7 dcl suncokretovog ulja

1. senf, jaje, zutanjak, papar, limunov sok, sol smiksat stapnim mikserom
2. dodavat ulje i cjelo vrime miksat sa stapnim mikserom
3. i to je to :D

manistra sa kozicama i sparogama

500g kozica
1 vezica divljih sparoga
1 velika kapula
3-4 komada luka
3-4 zlice maslinovog ulja
1 veliki abc sirni namaz
sol
papar

1. odvojite tvrde djelove sparoga od jestivog djela, i skuhajte u 1 dcl vode tvrde djelove dok voda ne uzavrije
2. skuhajte kozice u 2 dcl vode, ocidite vodu (i sacuvajte je), te ocistite kozice
3. na maslinovom ulju dinstajte kapulu i sparoge, kad malo omeksaju dodajte vodu od sparoga
4. dodajte sirni namaz, i sug od kozica dok ne dobijete zeljenu gustocu
5. posolite, popaprite i dodajte repove od kozica
6. skuhajte spagete i zalijte ih sugom

juha od 8 vrsta povrca

obozavam juhe! sva srica pa ih i moji ukucani vole. ja sam od onih sta misle da juha sve moze izljecit. kapula, mrkva i selen su mi nekakva osnova za skoro sve juhe. vegetu ne koristim, ne zato jer mislim da je nezdrava ili tako sta, nego zato jer pravoj juhi koja je puna povrca i mesa ne treba nego mrvu soli! ako imate koju juhu koju obozavate, volila bi da mi date recept! hvala!

1 velika kapula (prepolovljena)
3 lista verzota (izrezanog na kockice
komad korjena selena
150 g bizi
1 poriluk (isickan na krugove
1 krumpir (isickan na kockice)
2 velike mrkve (isickane na kockice4 ili krugove)
1 kolrabica
2 zlice ulja
sol
manistra po zelji

1. na ulju prvo dinstat mrkvu, prepolovljenu kapulu, bozi i korjen celera, poklopljeno, na laganoj vatri oko 10 minuta
2. dodat ostatak povrca, posolit i dodat vode da bude 2 prsta vode vise od povrca
3. kad je mrkva gotova izvadite kapulu i korjen selena
4. dodajte manistru po zelji

razeno integralni kruh sa svi i svacim

doma iman miks zobenih, jecmenih, razenih pahuljica, bucinih i suncokretovih sjemenki, psenicnih klica, sezama i dvi vrste lana. to inace jedem sa jogurtom. ali volim i kruh sa kojekakvim dodatcima, pa sam ovaj put dodala gornji miks u kruh. a prija ivana je spomenila da je u kruh stavila kim, pa sam i ja to napravola :) rezultat je odlican!!!

280g razenog brasna
140g integralnog brasna
80g miksa pahuljica u sjemenki
1/4 zlicice kima
1/4 zlicice kvasca
1 1/4 zlicice soli
400 ml mlake vode

1. sol i kim istuc u mužaru
2. pomisat sve suhe sastojke
3. dodat mlaku vodu i sve pomisat kuhacom
4. pustit da se dize bar 12 sati u zatvorenoj posudi, ili posudi prekrivenoj krpom
5. zagrijat pecicu na 250, i u nju stavit vatrostalnu posudu
6. oblikovat kruh na pobrasnjenoj povrsini i ostavit da se dize 30 min
7. pec u poklopljenoj vatrostalnoj posudi oko 35-40 min (ovisno o pecici)

svinjetina sa povrcem u woku

300 g svinjetine bez kosti
200 g bizi
1 veliki poriluk
250g gljiva
sol
soja umak
tabasco
2-3 zlice ulja

1. ulje dodat u zagrijani wok
2. meso izrizat na trakice
4. u tavu stavit poriluk (izrizan na krugove) i bize,
5. kuvat dok biz ne budu skoro skroz gotovi (oko 10tak minuta)
6. dodat gljive, svinjetinu, soja umak i tabasco
7. sve skupa dinstat jos 7-8 minuta

uz to servirat rizu
ako volite jaja, zbatite (zamutite) dva jaja i prelijte do preko smjese kad je gotova a onda jos malo pecite u tavi dok jaja ne budu gotova

okruglice od puretine u sugu od poma

za okruglice:
500 g mljevene puretine
30 g naribanog parmezana
1 mala kapula
1 jaje
2 komada luka
1/2 zlicice dalmatinskih zacina
sol
tabasco

za sug:
1 male pelate
250 ml soka od poma
sol
1 zlicica cukra
3-4 zlicice maslinovog ulja
1 kapula

1. u sjeckalici isickajte kapulu i luk
2. pomisajte sve sastojke
3. navlazite ruke i oblikujte okruglice
4. na maslinovom ulju dinstajte kapulu na laganoj vatri
5. kad kapula pocme vatat boju, stavite cufte i pecite ih 3-4 minute
6. dodajte sitno sikckane (ili ispasirane) pelate, sug od pelati, secer i sol
7. kuhajte 15 minuta na najjacoj vatri bez poklopca

uz ovo servirajte rizu ili pire

50% razeni no knead bread

210 g razenog brasna
210 g bilog brasna
1 1/4 zlicica soli
1/4 zlicica kvasca
370ml -400 ml mlake vode

postupak ka i kod osnovnog recepta. pece se oko 20 minuta. kruv je jako lipljiv pa ce vam trebat mrvu vise brasna kad ga budete oblikovali.

ovaj mi je za sada najbolji!