gusta juha od raze

roko i duje obozavaju riblju juhu. kad je radim napravim je sa svim i svacim, sta mi u dalmaciji kazemo ugusto. tako da ta juha bude samostalno jelo. juha od raze i od mola mi je najdraza. koji put dodam rizu u nju, koji pur bize, koji put krumpire.... svaki put se pojede do zadnje kapi.

600-700 g raze
2 mrkve
2 krumpira
1 kapula
3-4 komada luka
korjen selena
list selena
1 zlicica papra u zrnu
2 zlice maslinovog ulja
sol

1. isickajte povrce na komadice (osim selena u korjenu, ja ga nevolim. ali ko voli neka i njega ostavi)
2. stavljajte sve sastojke u lonac BEZ vode i pustite tako 2-3 minute
3. dodajte vode da bude 3-4 prsta iznad sastojaka
4. kuhajte oko 45 minuta, tj. dok mrkva nebude gotova
5. izvadite ribu ocistite je od mesa
6. propasirajte sve sa stapnim mikserom
7. po zelji dodat kuhane rize unutra

kuglice od kokosa, keksa i suhis smokava

prije 4 godine, kad sam bila u rodilistu i kad nam je stiza roko upoznala sam hrpu ludih zena :D zbog gestacijskog dijabetesa sam trebala ostat 3 tjedna prije termina u rodilistu. tu sam prvi put probala ove kuglice. naravno uzicala sam i recept, ali sam ga nekako izgubila. stvarno sam dugo trazila recept za ove kublice i po netu, ali nista. nasla sam recept malo prije bozica i radila sam ih za bozic.
radila sam sve po uputama, samo sam smanjila smjesu za pola. evo i receptic:
http://www.coolinarika.com/recept/kuglice-sa-smokvama-i-kokosom/

1. u namocene smokve napravit rupicu, napunit smjesom od kokosa

2. oblozit napunjenu smokvu krksom (ja sam malo cesce mocila ruke, da mi se smjesa ne lipi)


3. uvaljat u kokos
4. pustit kuglice da se malo stisnu, raazrezat ih na pola

prije 4 godine, kad sam bila u rodilistu i kad nam je stiza roko upoznala sam hrpu ludih zena :D zbog gestacijskog dijabetesa sam trebala ostat 3 tjedna prije termina u rodilistu. tu sam prvi put probala ove kuglice. naravno uzicala sam i recept, ali sam ga nekako izgubila. stvarno sam dugo trazila recept za ove kublice i po netu, ali nista. nasla sam recept malo prije bozica i radila sam ih za bozic.
radila sam sve po uputama, samo sam smanjila smjesu za pola. evo i receptic:
http://www.coolinarika.com/recept/kuglice-sa-smokvama-i-kokosom/

opet pizza muffins (inspirirani od prije Dije :D )

400 g brasna
200 g svjezeg sora
4 jaja
180 g jogurta
100 g ulja
200 g naribane gaude
200 g sunke na kockice
1 zlicica origana
1 zlicica soli
1 male pelate (ili 2-3 zrele pome)
1 kesica praska za pecivo

1. pomisite brasno, sol, origano, naribani sir, prasak za pecivo i šunku
2. isickajte pelate na kockice
3. izmisajte jaja, ulje, svjezi sir, pelate i jogurt
4. umisajte mokre sastojke u suhe i povezite kuhacom
5. napunite 3/4 kosarica za muffins i pecite na 180 oko 20 min (ili dok ne zarumene)

ljetni sendvic

tila sam radit falafel u lepinji sa tzatzikijem idinstanim povrcem. ali su kuglice falafela jednostavno nestale u vrilom ulju. neznam kako, ali to mi se desilo sa dva razlicita recepta. jedan put sam koristila suhi slanutak pa ga namocila preko noci u vodi, drugi put sam uzela slanutak iz konzerve. u oba recepta ide i prasak za pecivo. to je jedino sta mi pada napamet da bi moga bit uzrok ove katastrofe. sve u svemu- TRAZIM DOBAR RECEPT za falafel!

lepinja- pogledaj no knead bread

dinstano povrce:
1 kapila
2-3 komada luka
1 mesnata crvena paprika
1 tikvica
3-4 zlice maslinovog ulja
papar
sol

1. isickat balancane na kocke, malo posolit i ostavit ih 15 minuta da puste vodu
2. na maslinovom ulju dinstat kapulu
3. dodat balancane, papriku na kockice, luk, sol i papar
4. distat da srednjoj vatri sa dignutim poklopcem
5. nakon 15 minuta ce bit gotovo
6. pustit da se ohladi

tzaziki

2 punomasna jogurta
1 kukumar
1 zlica vlasca
1 zlica kopra
1-2 zlice maslinovog ulja
sol
papar

1. ocistit krastavce, izvadit sjemenke
2. cvrsto meso kukumara naribat
3. pomisat sve ostale sastojke


marinirana pileca prsa

pileca prsa
sol
2 zlice soja sos
1 zlicica slatke crvene paprike
2-3 zlice ulja

1. marinirat prsa u navedenim sastojcima
2. pustit da odstanu bar pola sata
3. pec u dobro zagrijanoj tavici



i na kraju slozite sendvic :)

rizot... opet :)

roko ima 3 ipo godine i voli rizu. kad ga pitam sta oce da mu napravim za rucak, redovito provali nesto tipa: manistra sa rizom, riza sa pireom, povrce i sug.... i ka vecina mama pokusavam kuvat stvari sta znam da voli. nema smisla napravit rucak, i onda se prepirat za stolom oce li ili nece jest.
inace obozava jest sve sa zlicom, a imamo i odlican dogovor. ne smi govorit- ja to nevolim! sve se mora jedan put provat, bar jedna zlica. ako mu se svidi super, a ako ne skuhat cu mu rizu :) evo jedan jednostavan receptic sta roko voli :)

2 mrkve
150g bizi
1 korabica
1 ljubicasta kapula
1 zlica masla
2 zlice parmezana
sol
papar
2-3 zlice maslinovog ulja
temeljac ili voda (ja sam stavila juhu sta je ostala od dana prije)

1. na maslinovom ulju treba zazutit kapulu
2. isickajte korabu i mrkvu i stavite u tecu, u isto vrime dodajte i bizi
3. dinstajte sa malo vode (oko pola dcl)
4. kad voda ispari dodajte rizu i dinstajte par minuta sa povrcem
5. dodajte papar i sol, dupli kolicinu vode/temeljca od rize i kuhajte na umjerenoj vatri bez poklopca oko 15-20 minuta. ne zaboravite misat rizot
6. po potrebi dodajte jos malo tekucine
7. dodajte maslo i parmezan i sve promisajte

pizza - masterchef kiflice

prija vanja mi je nekidan pricala kako je na masterchefu super objasnilo kako se rade kiflice i jos neka tjesta pa sam odlucila pogledat o cemu se radi. ko pozeli moze na stranicama masterchefa nac video pod nazivom domace kiflice. kiflice su slane, po mom misljenju mrvu preslane, narocito ako cete stavit kakvo punjenje tipa-sir sunka. ali ako cete stavit svjezi sir onda su ok. ja sam radila cilu dozu i sve je nestalo u jedan dan! pola samnapravila bez icega, a pola sa pizza nadjevom. te sa pizza nadjevom su bile SAVRSENE! drugi put cu samo stavit mrvu manje soli u tisto.... ovih dana cu pokusat napravit i njihove kroasane... pa cu vam javit kako su ispali!

1kg brasna
100 g mlika
200 g vode
40 g kvasca (kocka)
3 jaja
100 g ulja
20 g soli
20 g cukra
150 g margarina

gauda
sunka
gusto ukuhana salsa/pelata/pesto od poma
origano

1. neka sastojci budu sobne temperature
2. sve pomisajte i umisite glatko tisto
3. pustite da se dize 30minuta-40minuta
4. premisite tisto i podilite na 4 djela
5. neka se ponovo dize 20 minuta
6. svaku kuglu podilite na dva djela
7. razvaljajte krug, namazite ga gustom salsom, naribajte na sitni ribez sir, stavite sunku, origana i poklopite sa drugom polovicom razvaljanog tjesta
8. razrezite krug na 16 djelova
9. zarolajte svaki trokut i stavite na skrovadu prekrivenu pek papirom
10. pecite u zagrijanoj pecici na 190C oko 25 min

manistra od tikvice i mrkve

1 mala tikvica
1 srednja mrkva
2-3 zlice ulja
2 zlice parmezana
1-1.5 dcl slatkog vrhnja ili sirnog namaza (i malo vode)
sol
papar

1. dinstajte natibanu mrkvu na ulju
2. kad mrkva malo omeksa dodajte naribanu tikvicu, sol, papar, vrhnje i parmezan
3. kuhat 7-8 minuta
4. sug prelit preko manistre

kotlet sa gljivama i vrhnjem

2-3 svinjska kotleta
2 mlade kapulice
250 g sampinjona
1.5dcl vrhnja
sol
papar
1/4 zlicice crvene slatke paprike
2-3 zlice ulja
2-3 zlice maslinovog ulja

1. utrljajte u kotlete sol, papar, papriku i ulje (neka odstane 2-3 sat, idealno bi bilo preko noci)
2. na maslinovom ulju dinstajte kapulicu, i dodajte nasickane gljive
3. nakon 3-4 minute, stavite kotlete u tavicu, nek se sa svake strane pece po 4 minuta
4. dodajte vrhnje, posolite i poparite po potrebi