Sirnica I. dio

sirnica, pogaca, uskrsnji kruh, pinca- neizostavni dio uskrsnjeg jutra u puno hrvatskih obitelji. u zadnje vrime ima u pekarama kupit jako dobrih sirnica, ali domace je domace :) do sada je moja mama uvik radila sirnice, a ja cu se do uskrsa dat u potragu za savrsenom sirnicom u kucnoj radinosti! evo i prvog recepta. nasla sam ga u nekoj staroj mili (spešl edišn uskrs) i malo izmjenila. dodala sam 0,5 dcl proseka i umisto margarina sam dodala svinjske masti.

500 g brasna
125 g secera
125 g svinjske masti
3 jaja
korica od 1 narance
1/2 arome za sirnice
0.5 dcl proseka
1 mahuna vanilje
mrvu soli
1 dcl mlika
kvasca
1 zlica secera
secera ukocki
1 jaje

1. pomisat 1 zlicu secera sa mlakim mlikom i u to razmrvit kvasac, pustit da pocme rast
2. pomisat sve sastojke i umisit glatko tjesto (ako se previse lipi za radnu povrsinu, dodajte jos malo brasna)
3. ostavit preko noci da se dize (ja sam u tecu stavila mlake vode, u to posudu sa tjestom i prekrila sam krpom.


4. premisit tisto i odvojit na dva djela. skarama ili nozem napravit kriz na vrhu sirnice. ostavit da se dize 2 sata na toplom

5. ugrijat pecicu na 50, stavit sirnice 10 minuta da se jos dizu, i onda pojacat na 160C i pec 20 minuta
6. nakon 20 minuta izvadit sirnice, premazat zumanjcem i po njima pobacat zdrobljenog secera u kocki
7. pec jos 25 minuta
8. pustite sirnice da se ohlade, jer se tek onda osjete sve arome

ja sam jako zadovoljna ovim receptom. samo bi 2 stvari prominila- stavila bi u tjesto vise secera, i drugi put bi gledala na koliko stavljam pecicu da pece! greskom sam prvih 20 minuta pekla sirnice na 180C pa su uvatile malo vise boje. a sirnice mi je najdraze jest uz casu toplog mlika, i mrvu masla.