rizot od povrca

1 poriluk
100 g bizi
100 g kukuruza
2 mrkve (na kockice)
1 poriluk (na kolutice)
500 g sampinjona (isickanih na fete)
1 zlica maslinovog ulja
3 solje (od 1 dcl) rize (oko 240 g)
2 mala masla
3-4 zlice svjeze naribanog parmezana
sol
papar


1. na maslinovom ulju prodinstat poriluk i mrkvu 7-8 minuta
2. dodat bize, kukuruz i gljive.
3. kad gljive puste vodu, dodat rizu i misat dok ne pokupi svu tekucinu
4. dodat 6 dcl vode (tj. duplo od kolicine rize), popaprit, posolit
5. kuhat sa poklopcom, na jakoj vatri dok ne uzavre
6. kad uzavre maknit poklopac i nastavit kuhat na srednjoj vatri dok riza ne bude gotova
7. maknit sa vatre, dodat maslo i parmezan. ostavit poklopljeno 10 min da odstane


kod rizota je jako vazna vrsta rize, doma ne volimo kad nam se od rize napravi kasa. svako zrno mora stat za sebe.